平时,我们家里都可能会经常的吃豆腐,因为它是常见食物之一,不贵还很好吃,所以很多家庭的菜肴中,都会有豆腐的身影出现 。
但是,如果有人把豆腐买回来几天不吃,任其长满的绒毛才吃,这样的豆腐食后对身体有害吗?下面就来了解清楚吧!
一、自制毛豆腐,食用后对身体有害吗倘若豆腐是在适宜的温度和适度情况下,让霉菌于豆腐表面产生丝状菌丝体,数天的时间里长出了2-75px的白色绒毛,那就是可以吃的,对人体健康不会有影响,它也被称为毛豆腐 。
但是,若豆腐在存放时间过长,或是由于各种原因造成感染了微生物,导致产生黑毛、灰毛、绿毛、黄斑、红斑等情况,那么豆腐就不可再吃了;还有就是出现了黄毛,同时还有酸馊味、手感发粘的现象,同样还是别再吃了 。
因为这些变质了的毛豆腐,不仅味道会变“怪”,摄入人体后也会有害于人体的健康 。
二、毛豆腐的营养价值和作用1、营养价值
它的营养价值其实很高,所含有的营养成分也很多,豆腐原本的一些营养素毛豆腐同样也有,譬如含有大量的优质蛋白、各类维生素、铁、钙、磷、镁、糖类、植物油等等,这些都是人体所必需的营养素 。
而且在发酵过程中,产生了许多的人体需要的氨基酸,不仅能够补充营养,在味道上也会比普通豆腐更鲜美 。
2、功效和作用
毛豆腐具有补中益气、清热润燥、清洁肠胃,促进牙齿、骨骼生长,防治骨质疏松症等功效,并且由于富含维生素B12、维生素C等,可以起到促消化,防治动脉硬化、高血压、便秘、预防中风以及冠心病等作用 。
所以尤其适合中老年人食用,有助于减少各类疾病的产生,能够延年益寿 。
三、毛豆腐好处虽多,但是有4类人建议少吃毛豆腐1、消化性溃疡者
这一类病人,平时建议少吃豆制品,因为豆制品是高嘌呤食物,嘌呤具有加快胃液分泌的功能,而胃液的增多则会容易刺激胃粘膜,造成溃疡加剧的情况 。
2、肠胃不好者
这类人包括有易腹泻、腹胀、脾虚的人,同样要少吃,不然情况也会加重 。
【自制毛豆腐食用后对身体有害吗】3、服用四环素类药物者
主要是由于豆腐富含钙,还有就是如果用盐卤支撑的石膏,会含有大量的镁,当四环素与钙、镁相遇时,就会产生化学反应,使得药物的药效下降,杀菌能力减弱 。
4、痛风和高尿酸血症患者
痛风本就是由于过多摄入高嘌呤食物,导致尿酸过高造成的,而豆腐同样富含嘌呤,但也不是说不能吃,要少量吃才行,否则会引起尿酸升高,影响病情 。
推荐阅读
- 这种长了绒毛的豆腐到底是什么能吃吗
- 香肠起白毛毛的原因
- 自制芋圆加多少木薯粉
- 夏天男生穿短裤该不该褪毛呢
- 还是脱毛膏比较适合我
- 陈皮是橘子皮吗该如何自制陈皮
- 毛利率计算方法 毛利率公式
- 真的不建议除激光脱毛外任何脱毛方式
- 乳胶漆墙面长毛有什么好方法可以解决
- 家用脱毛仪真的可以永久脱毛吗