严格来说花甲是要去除内脏的，不过大多数人在食用的时候都没没有去除内脏的，花甲内脏中会含有少量的泥沙和食物残渣，以及一些微生物之类的物质 。
对于部分人来说，不去除花甲的内脏，在心理上还是还是难以下咽，感到不舒服，还是建议把花甲的内脏去除 。
食用花甲内脏是否有危害？就目前来说并没有科学依据和临床研究证明花甲内脏对人体有危害，前提是在没有污染的水域之中 。
去除花甲中泥沙方法1.用盐水浸泡
【食用花甲内脏是否有危害】2.放在盆中来回掂
食用花甲需注意1.死亡的花甲不要食用，死亡的花甲中会滋生大量细菌 。
2.花甲性寒，不可多吃 。，容易出现腹泻 。
3.花甲过敏者，要特别注意不要食用 。
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