对于鸡蛋来说，哪些营养物质值得突出？鸡蛋当中的蛋白质非常丰富：在各种蛋类食品中最突出的营养物质就是蛋白质，而鸡蛋是众多蛋类食品中蛋白质最为丰富的食品 。每100克鸡蛋的可食部分中含有13.3克蛋白质 。具体说来，市面上见到的正常大小的鸡蛋大约重量为50克，基本上两个鸡蛋就能与75克瘦肉的蛋白质相媲美 。
值得肯定的蛋类食品的蛋白质消化率非常高，之所以这样才被誉为“完全蛋白食品” 。
其他营养物质的含量也可圈可点：除了最为优秀的蛋白质以外，鸡蛋当中所含的其他营养物质含量也很优秀 。比如说卵磷脂、矿物质铁、不饱和脂肪酸、维生素A等营养物质，在鸡蛋当中的含量也值得一提 。
正因为如此，常吃鸡蛋对于身体有何靠谱的价值？为身体提供基础能量：鸡蛋当中含有蛋白质和脂肪物质，食用之后可以为身体提供能量，一克蛋白质可以产能4千卡，一克脂肪可以产能9千卡，食用鸡蛋后可以给身体补充较为充足的能量，这样一来就可以保证每日的工作和学习顺利进行 。
补充蛋白质等营养素，预防营养不良的发生：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、血红素铁等营养物质，食用之后的吸收率也很高，坚持每日食用可以预防各种营养物质的缺乏症 。
增强身体的免疫能力：综合来看待鸡蛋当中所含的各类营养物质，食用之后对身体的基本生命活力有补充作用，增强身体对于病菌等物质的防御能力 。
抛开营养物质的剂量来看，常吃鸡蛋可以补铁，对于心脏等心脑血管系统有积极作用：鸡蛋中含有血红素铁，对于缺铁性贫血有一定的预防作用；鸡蛋中含有不少的不饱和脂肪酸，对于心脑血管健康也有一定的促进作用 。当然这些都是在抛开营养物质的具体含量的前提下来看的，请您正视这个话题 。
健康食用鸡蛋，些许细节需要把控：鸡蛋很好，但不能过量食用：鸡蛋，营养很完美，味道也很不错，但食用也需要限量（适量），建议每天可以食用1—2个鸡蛋，每星期的食用量不要超过7个 。假设您生活中的奶类、肉类和鱼虾摄入不足，也可以多吃点鸡蛋去代替 。
吃鸡蛋不可以丢掉蛋黄：请您注意，鸡蛋中蛋黄的整体营养价值远超蛋清，所以，请不要丢了西瓜捡芝麻，食用鸡蛋需蛋黄＋蛋清，全蛋更优秀 。
不能食用生鸡蛋：一则生鸡蛋不容易被消化，二则生鸡蛋容易存在食品安全问题，食用后容易感染沙门氏菌 。综合来看，鸡蛋必须加热后食用 。
众多鸡蛋烹调方式中，煮鸡蛋最为优秀：和煎炸炒烤鸡蛋相比，煮鸡蛋可以更好的保留鸡蛋中的营养物质，也能够避免由于高温烹调所产生的各种有害物质，平淡＋原生态才是健康 。
每日一个煮鸡蛋，靠谱摄入才是完美 。
拒绝迷信土鸡蛋：无论是土鸡蛋还是柴鸡蛋，再或是市面上各种各样的高级品种鸡蛋，其实营养价值和普通鸡蛋相差无几，您吃起来感觉更香，其实只是由于脂肪、维生素A等脂类营养物质稍微高一丢丢，花高价购买并无意义 。
而且，请注意，集约化管理下出的鸡蛋安全性更高，土鸡蛋的安全系数会更低一些 。
除了这些以外，鸡蛋需要完全加热，溏心鸡蛋同样不建议食用；开水冲鸡蛋同样不建议食用 。健康食用鸡蛋，还请您遵循细节之处 。
【对于鸡蛋来说哪些营养物质值得突出】
推荐阅读
- 苦瓜如何做不苦
- 如何冲泡柑普茶
- 每天最多摄入多少
- 无糖饮料可以多喝吗
- 牛奶对于痛风患者的好处
- 为什么有人喝咖啡提神有人喝咖啡难受
- 咖啡因没有什么魔法
- 牙龈为什么会出血
- 为梦想坚持也是值得的 群众演员
- 现在来说晨跑和夜跑哪个更健康