自制香肠又干又硬的情况常见有两种原因：1.肥肉跟瘦肉的比例没有掌握好，瘦肉过多 。
2. 晾香肠的时间过长，湿度太低，晾香肠不能直接挂在太阳底下，要挂在避阳通风处 。
解决办法1.用蒸锅蒸一下，变软即可，时间不宜过久 。
【自制香肠又干又硬的情况常见有两种原因】2.食用之前用热水泡20分钟左右也可以让香肠变软 。
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