参酒养生古已有之，宋朝朱肱的《北山酒经》有对于野山参酿酒的论述，明代李时珍《本草纲目》中对于野山参和酒的结合描述更加详尽：“参酒者：性温，走而不守"，既有"补五脏六腑、调和气血、贯通经络"之功，又有"助阳祛寒，健脾安肺，益气生津，除湿散风，活血化瘀，大补人体元气，补肾养心"之效 。
人参泡酒需要泡多久才好,多久才合适呢？
【西洋参泡酒禁忌】
泡药酒是非常需要注意选材和时间的控制，人参能够滋补我们的身体，通过搭配其他的大补药材能够很好的滋补体质虚弱的人群，但是时间就需要多加了解 。一般而言，泡制人参药酒的时间并无固定的时间，而是要根据具体情况而定 。若使用的酒度数较高，酒的溶解能力更强，则人参泡酒的时间可以稍短;若使用的人参年代比较久远，则应该适当延长泡制的时间，以使酒能够更充分的吸收人参中的营养成分;若使用的是人参切片，则泡制的时间可以稍短 。同时，泡制人参酒的时间还和配方中的其他材料有关，不同的配方使用不同的材料，泡制时间当然也就不一样，从一周到一个月，不可一概而论 。
选用高度酒60度以上、选用密封的容器，如磨砂玻璃瓶、陶瓷罐加蜡封等，前者保存5年没问题，后者可保存10年以上 。
但有一点需注意，时间太久，人参的功效会有所下降 。
小编给一个建议时间，然后大家再更具上面的讲法，不同的情况适当的增加或者缩减时间，正常的情况下，建议泡3个月即可饮用 。
西洋参泡酒禁忌第一：对症服药，热症患者要少吃
虽然说西洋参适合大多数人，但如果没有对症下药的服用，对身体也容易导致反作用的出现 。因为西洋参属于一种凉性的中药材，服用之后补气养阴的效果 。如果身体患有了热症疾病，例如口干舌燥、脸色发红以及身体疲倦的情况，服用西洋参或者是西洋参这类型的药材，就能够起到调养的作用 。但如果患有了冷症等疾病，例如水肿、咳嗽有天等情况，那么就不应该服用西洋参，避免病情加重 。另外，虽然西洋参属于补药，但如果平时生活中身体并没有任何不舒服的情况，那就不要经常服用西洋参含片或者是西洋参酒 。
第二：西洋参不能长期或者是过量服用
西洋参性凉，所以平时服用不要长期服用，用量也不要太大，否则会导致身体出现阴虚火旺还有气盛阴耗的毛病 。如果长期服用西洋参，很容易导致身体出现血压升高、失眠以及抑郁或者是心悸等毛病 。
第三：孕妇不适合长期或者是大量服用
女性怀孕应该特别注意，吃补药之前最好能够咨询专业的医生，否则很容易惊扰到胎儿，导致孕妇出现出血的情况，严重者还有可能损害胎儿的性命 。对于孕妇来说，西洋参本身是具有一定毒性的，如果大量以及长期服用，则会导致孕妇的神经系统、消化系统以及心血管系统等收到影响，不利于身体健康 。所以说，孕妇吃西洋参一定要适量，并且不能够长期大量服用 。
第四：西洋参的饮食禁忌
建议在吃西洋参或者是将西洋参泡酒喝的时候千万不能够和咖啡以及浓茶一起服用，避免西洋参的药效受到影响 。另外，西洋参也不能够和其他的药物一起服用，如果必须要最好咨询专业人士 。以上便是有关西洋参泡酒喝的禁忌，喜欢西洋参泡酒养生的朋友要记住了 。
