评测 | 吃了10种樱桃后 , 我们找到了最好吃的那一种
六月 , 终于迎来了樱桃大规模上市的季节 。相比于之前动辄上百元一斤的价格 , 现在的樱桃不仅正当季 , 价格也亲民了不少 , 许多人都准备大快朵颐 。
然而买樱桃这事儿却让不少人犯了难 , 国产大樱桃和美国进口的车厘子 , 到底哪种更好吃?生鲜电商和菜市场、超市售卖的樱桃 , 哪里又更新鲜、更便宜?
于是 , 闹闹通过网络和线下渠道购买了10种有代表性的樱桃 , 通过测量果径、比拼糖度、口感盲测等方式 , 挑选出最好吃的那种樱桃 。
樱桃和车厘子其实是同一种东西
一般来讲 , 我们日常所说的樱桃包含两种 , 一种是中国樱桃 , 另一种是欧洲甜樱桃 , 后者也被中国人习惯称为大樱桃 。
中国樱桃皮薄肉嫩 , 不方便保存 , 还很难运输 , 一旦没来得及吃很快就变味儿了 , 所以大多数时候 , 只有原产地的人们才有这份口福 。
现在市场上售卖的绝大多数樱桃都是欧洲甜樱桃 。这种樱桃在19世纪70年代由美国传教士引入中国种植 。近两年 , 在电商网站上炒的火热的车厘子 , 其实也是欧洲甜樱桃 。
那为什么会出现两个名字?“车厘子”其实是樱桃英文“cherries”的音译 , 有人认为这种叫法是从广东传到内地的 。其实 , 几年前美国樱桃协会刚刚进入中国时 , 为了与国产樱桃区分开来 , 对外就宣称这些樱桃为“车厘子” 。
哪些樱桃参与了测评?
无论是国产的大樱桃还是进口的车厘子 , 都是欧洲甜樱桃 , 到底哪种更好吃呢?不同品种的进口樱桃 , 口感是否也有差别?
为了终结这些问题 , 三匠厨房通过不同的渠道购买了10种樱桃进行测评 , 其中7种是美国进口樱桃 , 3种是国产樱桃 。
一般来讲 , 国内进口樱桃大多来自美国、加拿大、智利、新西兰等地 。由于南北半球水果成熟时间的差异 , 每年冬天来自智利和新西兰的樱桃最为抢眼;而6-8月正是美国樱桃上市的季节 。
而国产大樱桃最集中的产地是山东烟台和辽宁大连 。这里的樱桃不仅产量大 , 品质相对也很高 , 上市期一般集中在4至6月 。这次三匠厨房评测的3种中国产樱桃包括2种山东烟台樱桃以及1种北京通州樱桃 。
【哪种樱桃吃起来口感最好】哪种樱桃最大最好看?
有些食物就是为了刺激人类食欲而生的 , 樱桃正是这样的食物 , 一颗姿色撩人的樱桃 , 瞬间就能勾起人的欲望 , 所以樱桃的颜值非常重要 。
在这一环节 , 三匠厨房将分别观察这10种樱桃是否足够吸引人 , 并且在每一种樱桃里随机挑选5颗测量它们的果径大小 , 然后取平均值进行比较 。
同时 , 因为樱桃是一种易坏、易变质的食物 , 所以良品率也在评测范围之内 。
1号樱桃——美国华盛顿樱桃——天猫超市
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