土豆丝是一道常见的家常小菜 。如果说土豆丝怎么做好吃 ， 个人觉得是和口味有关的 。毕竟个人口味和喜好不同 ， 不会说同一道菜人人都觉得好吃 。
下面就和大家从土豆丝两种不同做法的口感来分析一下
如果焯水的话 ， 土豆丝的淀粉能够很好的被水稀释和冲洗掉一部分 ， 这样土豆丝的口感就会比较脆 。所以焯水的土豆丝我们建议可以凉拌来吃 ， 也可以焯水后再炒 ， 能够让土豆丝拥有较脆的口感 。
关于直接炒和焯水的土豆丝哪种好吃的总结【关于直接炒和焯水的土豆丝哪种好吃的总结】直接炒和焯水的土豆丝 ， 两者口感最大的区别就是一个淀粉含量高 ， 炒熟后偏软糯 ， 一个淀粉含量略低 ， 吃起来口感比较脆 。个人建议 ， 直接炒的话适合喜欢吃软糯、干香口感（多炒一会 ， 焙香）的 ， 焯水的适合喜欢吃鲜脆口感的 。大家不妨根据自己的喜好 ， 选择适合的烹调方式 。
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