![蜂蜜存放多久的问题](http://pic.yunnanlong.com/220911/10354H930-0.jpg)
一、蜂蜜能存放多久不坏主要由蜂蜜的质量、存储的容器和存储的环境决定1、蜂蜜的质量必须要高
蜂蜜的质量由蜂蜜的成熟度和蜂蜜的浓度构成 , 蜂蜜的浓度专业的讲叫蜂蜜的波美度 , 蜂蜜的成熟度和波美度越高 , 蜂蜜的质量也越高 。可以长久保存的蜂蜜 , 蜂蜜必须是高波美度的成熟封盖蜜 。
蜂蜜本身是高浓度的糖溶液 , 具有高渗透性 , 有很强的杀菌作用 , 对很多菌类也有抑制作用 , 蜂蜜质量越好 , 这种作用越明显 。
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2、蜂蜜必须存储在合适的容器中
据相关新闻报道 , 1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜 , 经鉴定这坛蜂蜜已经有3300年的历史了 , 至今还能食用 。在3300年前的蜂蜜不用怀疑 , 这蜂蜜肯定是高质量的蜂蜜 , 那时候金属冶炼技术有限 , 用的肯定是陶器 , 这种容器最适合蜂蜜长久存储 。
蜂蜜本身呈现弱酸性 , PH值在3~4之间 , 不同蜜种的PH值有所不同 , 这种性质较易与金属发生反应 , 因此不能用金属容器长期存放蜂蜜 , 最好的就是陶器 , 这种容器缺点也很明显 , 太过笨重不方便 , 蜂蜜也用不着吃上几千年 。随着时代的不断发展 , 技术的不断进步 , 现在一般建议大家选择塑料或者玻璃器皿来存放蜂蜜就可以了 , 如果长时间不食用 , 放在冰箱中就行 。
![蜂蜜存放多久的问题](http://pic.yunnanlong.com/220911/10354L393-2.jpg)
3、蜂蜜的存储环境必须适宜
【蜂蜜存放多久的问题】蜂蜜要长期存储 , 蜂蜜容器密封好之后必须将容器存储在阴凉、干燥和避光的环境中 , 否则不可能长期存储 。
蜂蜜本身有吸水性 , 温度高也会使蜂蜜中的水分蒸发到蜂蜜的顶部 , 造成细菌繁殖 , 产生发酵 , 致使存储失败 。
金字塔中的蜂蜜之所以能够保存3000多年不坏 , 上面的三个条件全都满足 , 所以历经上千年仍能食用 。
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二、蜂蜜存放多久的问题蜂蜜存放多久的问题这个是个保质期的问题 , 从理论上讲 , 在理想状态下蜂蜜可以永久保存 , 但是在现实中蜂蜜是一种普通食品 , 按照我国食品安全标准(GB7718)的规定 , 除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精 , 其他所有食品都需要标注保质期 , 所以蜂蜜的保质期一般都是18个月或2年 , 也有其它的保质期 。
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目前我们人类已经进入了21世纪 , 存储技术已经非常先进 , 一瓶蜂蜜完全可以存储到地老天荒、海枯石烂的时候都不变质 , 就是不知道你还能不能喝了!
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