为什么说瓜子的脂肪含量高 _瓜子

说到嗑瓜子，那可是追剧聊八卦的必备零食，很多时候抓上那么一把可能没注意就嗑完了，根本停不下来。但是又有人说瓜子的脂肪含量很高，甚至说吃瓜子等于喝油，吓得我瓜子都掉了。事实真的是这样吗？还能不能好好让人嗑瓜子了？

为什么说瓜子的脂肪含量高？瓜子中70%左右都是脂肪类物质，其他坚果也绝大部分是油脂，甚至有坚果高达80%的油脂含量，而且瓜子有着坚硬的外壳，相比起其他裸露的坚果来说，成分不容易被氧化，所以丰富的维生素、蛋白质、油类等都能被比较好地保存下来，留存率很高。
但是说吃瓜子等于喝油，就过于夸张了，要知道一大把纯瓜子也榨不出多少油。而且，虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，并没有胆固醇，所以适当吃一些瓜子反而是对身体有益的。
【为什么说瓜子的脂肪含量高】

吃瓜子吃多少才合适？坚果中富含丰富的脂溶性营养成分，比如维生素A、D、E，多种矿物质和微量元素，对于补充人体所必须而缺少的微量元素有着重要意义，而且作为富含膳食纤维的食物，瓜子可以补充膳食纤维成分，膳食纤维也是有辅助抑制脂肪和胆固醇吸收的效果，适当的吃一些瓜子对我们的身体还是非常有好处的。
当然，瓜子这类坚果吃多了会上火这也确实是真的，而且瓜子的热量也比较高，如果经常一吃就吃一大包，摄入的热量和油脂量就会很高了，可能会造成高血脂，长期下去可能会引起肥胖，所以瓜子好嗑也要注意量，根据中国膳食指南（2016）的推荐，每人每天可以摄入坚果20~35g 。