泥鳅的做法:(仔姜耙泥鳅)主料:泥鳅【仔姜耙泥鳅 泥鳅的做法】配料:青小米椒30g，泡青菜40g,仔姜400g，蒜米20g，剁细小米椒60g，干青花椒40g
1:将泥鳅去头清洗干净 。
2:高油温炸制金黄色
3:锅中倒入仔姜油，把所有的配料炒香 。加入高汤，调味，
仔姜味浓厚，鲜辣可口 。下酒佐饭很有特色的自贡菜
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