凉拌芹菜的做法夏天太热,吃不下饭?跟着郑州新东方烹饪学校美食课堂来学一招凉菜——凉拌芹菜,让你清爽一整夏!
![凉拌芹菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/220911/16423035S-0.jpg)
配料:
芹菜1棵、胡萝卜1小段、木耳6-7朵、盐少许、鸡精少许、白糖少许、干辣椒2-3个、食用油少许
烹饪步骤:
1.芹菜去叶洗净斜刀切段,胡萝卜去皮洗净切成菱形片
2.锅中放水烧开滴几滴食用油,依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净),水开捞出过凉水
3.控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均
4.起锅放入少量食用油,油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均
5.装盘即可
【凉拌芹菜的做法】菜谱小贴士: 食材焯水时间不宜过长,焯水后过凉水口感更好
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