芦笋适合搭配什么来吃，怎么做最利于营养吸收？芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏，在国际上有“蔬菜之王”的美称 。芦笋营养丰富，其中维生素含量比一般蔬菜高不少 。与番茄相比，胡萝卜素是番茄的1-2倍，维生素C是番茄的1.5-2倍，维生素B1是番茄的3-6倍，芦笋还具有丰富的叶酸、人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素 。
【芦笋适合搭配什么来吃怎么做最利于营养吸收】芦笋不宜长时间炖煮，只有凉拌和快速烹炒能最大限度的保护芦笋的营养不流失，下面琦哥推荐2道芦笋和海鲜搭配的菜肴，味道脆爽鲜香，喜欢吃芦笋的朋友，可以尝试做一做 。
北极贝炒芦笋所需食材芦笋300克、百合、北极贝肉各100克
1.北极贝肉、芦笋段、鲜百合分别放入沸水锅中，汆烫至断生捞出 。
2.锅内加油，放入芦笋段、百合瓣煸炒，下入北极贝肉，沿锅边烹入料酒，快速翻炒片刻 。
3.加入食盐、白糖、鸡精调味，勾薄芡出锅 。
芦笋炒虾干所需食材芦笋150克、虾干100克
1.芦笋洗净刮去外皮，切成菱形片，入沸水锅中汆烫断生，捞出过凉水备用 。虾干洗净放入小碗中加入生姜、料酒，上蒸锅蒸5分钟，取出备用 。
2.起锅烧油，下入姜末炒香，下芦笋和虾干旺火炒匀 。
3.加入食盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精调味，快速翻炒后，加入水淀粉勾薄芡出锅即好 。
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