在春回大地万物复苏的时候，自然界中的香椿树也开始长出新的嫩芽，等它们长到十厘米左右以后就能采收，供人们食用，它香气浓郁，口感鲜嫩，是很多最喜欢吃的美味食材 。平时吃香春芽能为人体补充丰富的营养也能促进身体代谢，但它在食用时也有一些坏处 。那么香春芽在食用时的好处与坏处都有哪些呢
1、美容养颜抗衰老 平时多吃一些香春芽还能吸收丰富的维生素e和一些微量元素硒，它们都能减少人体氧化反应发生，也能滋养肌肤，淡化色斑，它不但能让人们的皮肤变得白嫩细滑而有弹性，还能延缓多种衰老症状发生 。2、抗菌抗病毒 新鲜的香春芽中还有多种天然的抗菌成分，它们能清理人体内的多种致病菌，也能抑制一些病毒的活性，能提高身体免疫力，也能预防人体组织细胞发生癌变，能在抗病毒的同时起到明显防癌作用，另外香春芽中还有一些芳香类物质，它能健脾开胃，提高人体消化功能 。3有利于排尿去湿气 椿芽有具备去湿气有利排尿，清热去火的作用，对泌尿生殖系统感染，肠炎，等有辅助功效 。椿芽的做法 1香椿拌豆腐：香椿炒水后用凉水浸泡至凉，豆腐捣碎这样好入味，椿芽切碎放入豆腐里，放入平时喜欢的调味料浇热油拌匀即可 。2炒鸡蛋 先将鸡蛋打入碗里调散，加入盐和蚝油拌匀； 开水中加入摘好洗净的春芽，用开水烫烫春芽更出味，沥干水后切成碎粒； 将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀； 平底锅加热后放入菜籽油，烧到8成热时缓缓倒入蛋液，手持锅柄慢慢转动，让蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面； 等两面煎至金黄，将蛋饼移到菜板上，卷成蛋卷后切厚片装盘【吃香春芽的坏处】吃香春芽的坏处
吃香春芽对人类身体有多种好处，但是坏处也确实存在，这种食材中含有天然的硝酸盐，如果在食用以前不把它用沸水焯烫，这种物质进入人体以后就会转化成致癌物质亚硝酸盐，会让人类癌症的发病率明显提高 。
推荐阅读
- 香椿芽怎么吃最有营养
- 香椿芽的功效与作用
- 香椿芽怎么做好吃香椿芽有什么营养价值
- 凉拌香椿的做法
- 香椿芽拌豆腐的做法
- 香椿的食用方法
- 做 如何吃香椿更健康安全美味
- 经常吃西葫芦的好处
- 吃山药最养胃山药的五大功效
- 棒骨山药汤的做法