减肥吃米食？还是面食？
南方人爱吃米饭，北方人则更倾向于面食，那么减肥究竟该选哪一种呢？
今天，我特意请来国家级营养师，来聊一聊这个会恐怕会引起南北矛盾的问题：
张老师
国家公共营养师
长期致力于营养学本土化研究
主要从事体重管理、食物营养、人群膳食营养等方向的研究和项目
减约小编：张老师好！我想问问吃面食更容易胖吗？
张老师：相比于粗粮，是的 。
相同质量的粗粮和面食相比，面食中的主要成分是淀粉，淀粉更容易消化吸收，生糖指数更好，当生糖指数过高时，淀粉通过胰岛素转化成脂肪，储存在体内 。
减约小编：那么在减肥期间，米食和面食相比较，更推荐吃哪一个咧？
张老师：其实，在减肥期间，两样都不推荐多吃，非要选的话就米食吧，大米吸水率高一些，同样重量米饭比馒头热量低很多 。
减约小编：啊哈哈哈，看来我要抛弃馒头沾汤了！
张老师：哈哈是的，吃三碗米饭的热量大概和一个大馒头的热量相当 。
减约小编：(⊙o⊙)…OMG！
看到这里，咱们无面不欢的大西北同胞都生无可恋了吧？
但是，我们并不是说：减肥期间一定不能碰面食 。
关键是，要避免各种不利于减肥的烹调方法、减少精细加工食品、少吃营养比较差的零食，做出更健康的饮食选择 。
咱们来说说怎么吃这两种主食，既可以保证营养，又可以更好地提升减肥效果；
米饭
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可以选择和糙米一起煮，按糙米和大米3:7的比例进行使用，这样可以让营养更加丰富 。还可以和瘦肉丁，鸡胸肉丁等加上其他蔬菜炒饭，更有利于持久的饱腹感 。减约食谱里有详细做法哦~~~
面食
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选择荞麦面替换普通面条，又或者可以选择意大利面，意大利面是硬麦面粉做的，饱腹感持久，不容易饿，但是要少放酱料 。
如果实在觉得吃主食会胖，可以换成各种杂粮、根茎类和杂豆 。例如糙米、荞麦、燕麦、白云豆、鹰嘴豆、紫薯、山药等等，都是很不错的选择 。
当然，这些减肥事项也是要注意的：
远离油炸
炸鸡什么的就不用说了吧，尤其是那种裹着面团放油里猛炸的 。
多吃蔬菜
多吃多健康，最好别勾芡 。
零食要少吃
把坚果和各种奶类当零食就好了 。
控制食量
【减肥吃米食还是面食】吃的再健康，一天吃八顿，体重还是会往上飙的嘛 。
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