饮茶是我们华夏民族特有的财富,为什么说是“财富”?是因为随着科技的发展,大量研究证实茶叶中含有很多有益物质对人体健康十分有利 。因此,现在的中国茶也风靡了全世界 。

那么对于胃不好的人群,喝什么茶养胃呢?【对于胃不好的人群喝什么茶养胃呢】研究证实,口服茶色素6周,胃溃疡胃镜复查愈合,慢性胃炎(包括慢性萎缩性胃炎)茶色素治疗组食欲恢复正常,精神明显好转,上腹疼痛消失者达96%,腹胀消失者达90%,中度与重度胃病者有明显好转 。(摘自《茶叶营养与功能》)

茶色素是什么?茶色素是儿茶素产生氧化聚合作用变成茶黄素、茶红素、茶褐素 。同时茶色素也是红茶重要的质量指标,在红茶评审标准中,茶红素和茶黄素为红茶质量高低的重要指标 。
我们都知道茶叶中最有名气的物质叫做“茶多酚”,红茶在制作中从鲜叶萎凋到完全氧化(也就是我们俗称的“发酵”)在这过程中,都是利用茶叶中的多酚氧化酶和过氧化物酶等酶促反应,没有微生物参与 。因此茶多酚氧化形成了茶黄素和茶红素等物质,统称为“茶色素” 。所以说茶色素也就是红茶多酚,它和绿茶多酚的化学结构不一样,但是功能上是一样的,也有抗癌的作用,同时茶黄素还有降血脂的作用 。

因此,要喝茶养胃,就要喝红茶,因为红茶中的茶色素最丰富 。红茶的种类也比较丰富,比较有代表性的有:云南滇红、安徽祁红、福建正山小种等等 。
国家二级公共营养师/注册营养技师/高级健康管理师
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