大家还有什么好的吃法可以一起讨论 _海鲜

海鲜，现在我比较喜欢吃辣炒的！ 2019年2月以前，我一直在大连生活。虽然我家是四川的，因为爸妈不怎么吃辣，一般家里做海鲜都是清蒸，或者水煮大虾，油酥大虾，炒虾最多也就放两个不辣的青椒，吃的都是原汁原味！

大连是一座美丽的三面环海，一面环山的滨海城市，位于辽东半岛最南端，气候温暖，清爽宜人，推荐大家去定居和避暑。大连冬天不像吉林和哈尔滨那么严寒，夏天不像重庆和武汉那么酷热，也没有新疆吐鲁番这么高的温度。

大连富产海鲜，现在虾爬子和海虹都上市了，到了7.8月份，螃蟹横行，还有鲅鱼、黄鱼，冬天出海参、海蛎子、蚬子等。我比较喜欢吃的海鲜有虾、虾爬子、蚬子、海虹、北极虾；海鱼类喜欢吃黄花鱼、黑鱼、鲅鱼，带鱼。

2019年2月以后，我在四川和新疆生活。口味发生了变化，从清淡变成了麻辣！比如虾，从以前的水煮、清炒变成了现在的麻辣味。可以说是回了四川就打开了我吃辣的通道，一发不可收拾！有一次过年水煮的大虾没有吃完，第二天热的时候，感觉这样单吃不太好吃，就炒了蒜蓉辣酱，把虾放进去煮一下，味道吃起来感觉还不错，然后就喜欢上了虾的其他做法，比如油焖大虾、香辣虾等。

下面教大家一下如何做麻辣大虾！准备大虾500克，清洗两遍，剪去须、去虾线，放葱姜、料酒、盐腌制15分钟。配料：一把干辣椒切段，花椒麻椒各10粒，一把姜蒜葱末，香菜段、一勺豆瓣酱，适量盐、生抽、白糖、香醋、鸡精。锅热倒油，油热放入腌好的大虾炒红至干爽盛出。锅内留底油，放葱姜蒜末、花椒爆香，再放豆瓣酱和干辣椒炒出辣香和红油。把炒好的虾下锅，加入适量盐、鸡精、白糖、香醋、生抽调味，翻炒均匀。炒好以后关火，放入香菜段翻拌均匀就可以出锅了，香喷喷地非常诱人，好看又好吃！