黑木耳有什么健康作用 _木耳

黑木耳是现在公认的健康食物，尤其适合那些有心脑血管疾病的人群食用，所以，现在吃黑木耳已经超越了美食的范畴，很多人都是为了健康而吃。

黑木耳有什么健康作用？黑木耳，被称为“植物阿司匹林”，“血管清道夫”，大概就能猜到它有什么作用了。
根据现代研究，黑木耳中含有一些活性成分，它能起到类似于阿司匹林的作用，可以抑制血小板凝聚。血小板的主要作用是凝血，它过度凝聚，会产生血栓，这对心脑血管是非常危险的。
阿司匹林是西医上常用来预防血栓的药物，但它有比较明显的缺点，它会抑制维生素C的吸收，导致维生素C缺乏，血管变脆，容易出血。有一段时间，我妈也吃阿司匹林预防血栓，但没吃多久，发现胳膊、腿上总是莫名其妙的青一块紫一块，像被撞到似的，皮下出血。
那时，我刚刚开始学营养学，知道阿司匹林的副作用，于是就告诉妈妈，最好暂停服用，如果确实要服用，就加服维生素C制剂。后来，我妈就停服了，皮下出血也消失了。这还不算严重的，我有个顾客，吃阿司匹林吃到胃出血，送到医院抢救，差点没命。所以，千万不要小看药物的副作用。

而黑木耳能起到阿司匹林相同的预防血栓的作用，却没有阿司匹林的缺点。我在东北工作了几年，那里有黑木耳之乡，木耳种类多、质量好，我每年都给家里邮回去很多好吃又健康的黑木耳，黑木耳就成了我们家餐桌上的常客。
现在，每年秋天，秋木耳上市时，我也要囤几十斤黑木耳，不光要囤够家里吃的，我妈已经把这黑木耳当成年货和送礼首选，逢年过节就拿它送礼。广西的木耳也很多，口感硬脆，东北的木耳口感更Q弹。但也不是只有东北的木耳才好吃，比如，螺蛳粉就一定要配广西脆脆的木耳丝才好吃。
黑木耳所含的膳食纤维很丰富，而且很大一部分是可溶性纤维，对排便和维持肠道健康很有帮助。经常吃黑木耳，排便真的很通畅。
黑木耳对胆结石、肾结石还有明显的化解作用呢，对于消化道内摄入的一些异物，也有促排作用，还可以清理血管。所以被称为“血管清道夫” 。
中医认为，黑木耳有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀的作用，对便秘、贫血、血栓、结石等的作用，跟西医的看法是一致的。

黑木耳适合哪些人群食用？1、工作环境粉尘、灰屑等较多的职业，比如理发师、老师、交通警察、纺织工人、油漆工人、粉刷匠、建筑工人、矿工等等。他们经常会吸入大量的异物，经常吃黑木耳清理是有好处的。
在东北，我发现很多理发店的人，都会经常吃些黑木耳来保护身体，这也是一种民间智慧。
2、心脑血管的人群，如动脉硬化、冠心病、高血压、高血脂、脂肪肝、血粘稠、脂溢性脱发、脂肪瘤等人。抑制血液过度凝固，就可以减少垃圾沉积在血管上，对保护血管是有好处的。
3、便秘的人，比如没有便意、排便量比较小、排得不顺畅的人都可以吃些黑木耳，有痔疮的人最怕便秘，为了预防痔疮，或控制痔疮复发，更应该多吃黑木耳。
4、胆结石、肾结石、尿路结石的人，不管结石大小，不管要不要进行排石治疗，吃些黑木耳是没有坏处的，小结石可能通过饮食调整，也能慢慢化小，自行排出。大结石，能帮助它化解，更顺利的排出，也是有好处的呀。