隔夜水和荷叶茶哪个毒性更大 _隔夜茶

现实中有很多人喜欢喝茶，也有不少人喜欢喝开水，但是每天这样的习惯，难免会造成茶水或者开水喝不完而过夜的情况。关于隔夜茶和隔夜水，有很多种说法，其中流传比较广的就是喝这些过夜的对身体不好，甚至更有人说容易致癌。真相到底如何呢？今天医者良言一文帮你解读。
1.茶泡的久了为何会有颜色的变化？

茶叶中含有很多的成分，其中里面有一种叫做茶多酚的物质，它在空气中比较容易氧化，氧化后茶水的颜色就会加深。在我们刚刚用开水泡茶的时候，茶水的颜色最初是黄绿色的，这个颜色主要是由茶叶中的抗氧化物质茶黄素决定的。随着茶水在空气中暴露的时间的延长，茶黄素转变成茶红素，这时候茶水的绿色逐渐褪去，主要多颜色是黄色。

茶叶颜色的变化主要是茶多酚被氧化后的一些产物导致的，不过这些氧化后的产物是没有毒的，对人体健康也没有什么危害。
2.隔叶茶和隔夜水到底能不能喝？【隔夜水和荷叶茶哪个毒性更大】隔夜茶因为放置的时间久了，里面含有的很多物质基本都丧失了，比如维生素、抗氧化剂等，而且茶里面的含有的一些营养物质会成为细菌繁殖所必须的养分，茶水也容易发生变质，所以大多数人认为隔夜茶不能喝。这种说法其实是有一定道理的，不仅仅是因为可能变质，还因为里面含有的鞣酸会被氧化成一些刺激性比较强的物质，它们的存在会加重胃肠道的刺激，诱发急性胃肠炎。另外需要注意，在夏天的时候，如果茶水被放置的时间超过了24小时，最好把水倒掉。

还有一些人认为荷叶茶致癌，其实这种说法是没有科学依据的，这个是被夸大了。
虽然隔叶茶听起来好像不适合饮用，其实如果茶水没有变质，而且自己的肠胃还可以，茶叶水也不是说就不能喝，不过肠胃不好的人还是不建议饮用。
之前关于隔夜水的传说很多，不少人也认为隔夜开水不能喝，认为隔夜的白开水含有一定的亚硝胺类物质，含有固然是对的，但是含量真的很少。亚硝胺类物质变成亚硝酸盐是需要一定的条件的，比如存在某些特定的细菌。可能会有朋友觉得隔夜开水经过一夜的放置，里面的细菌会增加，还是可能会增加有害物质的产生，但是需要注意，开水里面是没有什么营养物质的，即便放置了一夜，如果不是敞口放置，里面的细菌也不会增加多少，所以存放一夜的开水还是能喝的。
综合以上的介绍，隔夜的茶水如果没有发生变质，自己的肠胃还可以，那隔夜茶水就还可以喝。隔夜的开水如果里面没有灰尘、没有被污染，喝起来对人体健康是没有什么影响的。
3.隔夜水和荷叶茶哪个毒性更大？