韭菜包饺子,洗完韭菜用盐水泡吗?泡多长时间?
韭菜包饺子,洗完韭菜最好先用盐水泡一下 。这样做的目的主要是担心韭菜上的农药残留,用盐水泡一下,吃着更放心!
其实不只是韭菜,其它许多的蔬菜、水果在食用前也很有必要这样做 。
韭菜用盐水浸泡的时间也不宜太长,大约浸泡10分钟左右,再用清水清洗干净后,控干水分 。
家常韭菜煎饺的做法所需食材:
韭菜、胡萝卜、鸡蛋、熟油、盐、蚝油、白糖、鸡精、香油、淀粉水
![韭菜包饺子洗完韭菜用盐水泡吗泡多长时间](http://pic.yunnanlong.com/220912/0K9493209-0.jpg)
先和面:
盆中放入适量面粉,加入少许盐搅匀,用温水和面:一边加水一边搅拌,搅成絮状后,下手和成面团,盖上盖子,醒面30分钟 。
1、韭菜择好后,先清洗两遍,再放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净、控干水分 。
![韭菜包饺子洗完韭菜用盐水泡吗泡多长时间](http://pic.yunnanlong.com/220912/0K9494b4-1.jpg)
2、将控干水分的韭菜切碎放入大碗中,加入熟油拌匀 。
胡萝卜洗净、去皮,用擦板擦成细丝放入大碗中 。
3、鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和料酒,打成蛋液 。
起锅放油,油热后放入打好的蛋液炒熟、铲碎放入大碗中 。
4、加入盐、蚝油、白糖、鸡精、香油,搅拌均匀 。
![韭菜包饺子洗完韭菜用盐水泡吗泡多长时间](http://pic.yunnanlong.com/220912/0K9495614-2.jpg)
5、将醒好的面团取出放案板上揉面排气,下成大小均匀的面剂,擀皮、包馅 。
6、平底锅预热刷油,放入包好的饺子,待底部定型后,倒入调好的淀粉水烧开,水量大约在饺子的三分之一处;再淋入少许食用油,晃动锅子,盖上盖子,将火调小 。
![韭菜包饺子洗完韭菜用盐水泡吗泡多长时间](http://pic.yunnanlong.com/220912/0K949E93-3.jpg)
待淀粉水即将耗干时,再晃动一下锅子 。
7、再在煎饺表面扣一个盘子,将其倒扣出锅即可 。
![韭菜包饺子洗完韭菜用盐水泡吗泡多长时间](http://pic.yunnanlong.com/220912/0K9492J2-4.jpg)
![韭菜包饺子洗完韭菜用盐水泡吗泡多长时间](http://pic.yunnanlong.com/220912/0K9491100-5.jpg)
【韭菜包饺子洗完韭菜用盐水泡吗泡多长时间】结语:韭菜包饺子,洗完韭菜要用盐水浸泡10分钟,去除农药残留,吃着更放心!
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