粳米和糙米有什么不同
1.粳米
【粳米和糙米有什么不同】粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉 。粳米煮粥最养人，老少咸宜 。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙 。”
2.糙米
3.粳米和糙米区别
由于糙米中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糖层)中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米 。
粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来以外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而又有韧性，而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美，粳米是大米的一种 。
粳米的食用方法很多，如蒸米饭，煮米粥，酿米酒，磨粉做成各式糕点，米粉等；粳米是老弱妇孺皆宜的食品 。
小编的介绍就到这了，大家对粳米和糙米有什么不同这个问题有了解了吗，其实总的来说糙米的营养成分要好一点，因为粳米经过了一系列的加工，其中的营养成分也有所流逝，而糙米也凭借着原有的生命力和营养成分，可以给我们身体带来更多的好处
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