又到一年端午,一家人高高兴兴围坐在一起,热气腾腾的粽子也端上来 。但这时糖尿病朋友可能会犹豫,吃不吃呢?
吃吧?可是身患糖尿病啊 。不吃?总觉得好像没过节似的,很扫兴 。
到网上一查,给出的建议五花八门,有的说可以,也有说不可以,不知道该听谁的,结果更糊涂了 。
食用粽子的好处1、端午吃粽清热除烦
中医以为,糯米具有益气健脾、开胃消食的作用 。用来包裹粽子的粽叶有很好的药用功能 。如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神 。总的来说,粽子有清热除烦、助脾开胃的作用,格外适合初夏食用 。
2、粽子营养丰富
营养专家认为粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物,它的营养成分丰富 。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分 。常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等,红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族、钙、铁等;花生馅则含蛋白质,B族维生素和维生素E较多;咸粽子中添加的咸蛋黄富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等 。粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养 。而且经过高温蒸煮后,粽子便散发出一种自然清香,而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中 。
总体来说,粽子天然又健康的确是非常有讲究又独特的一味传统食品 。但对于糖尿病患者朋友,美味的粽子怎么吃,可不能和普通人一样 。我们再往下聊 。
哪类糖尿病朋友们可以吃粽子因为粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌和,所以属于含糖量较高的食物,过量会引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒 。
所以在病情危重、血糖控制不好的患者、血糖波动、有严重并发症的病人绝对禁食粽子 。
但在血糖控制良好,可基本达到正常人血糖控制的朋友们,可少量食用,但不能过量,而且遵从热量固定的原则,需要减少其他主食量的摄入 。
对于能不能吃粽子的问题的答案——血糖控制良好的人可以吃 。
吃的时候也要注意1、要少吃其他主食
粽子属于主食,要减少其他主食的摄入,这样才能保证进食的热量不至于太高,对血糖影响会相对小一些 。
2、切忌蘸糖或甜味酱
吃粽子的时候不要额外吃白砂糖或者玫瑰酱,因为这两种食品里都有可以明显升高血糖的糖分 。所以,糖尿病患者吃粽子的时候不要蘸白砂糖或者玫瑰酱 。
3、搭配茶饮
粽子的馅料多种多样,要么甜、要么油,多容易感觉腻,并且粽子是糯米做的,相比白米饭较难消化 。此时,喝杯茶再好不过了 。不同馅料的粽子,搭配不一样的茶,解油腻,同时能够赋予粽子新口味哦 。
吃白粽子时,可以搭配玫瑰花茶,这样激发出玫瑰的清香气味;
吃甜粽子时,搭配清新的绿茶能增进葡萄糖的代谢,清热去腻;
吃肉粽时,搭配普洱茶口感醇厚,去脂效果最好 。
4、搭配低糖水果
水果水分多,多含纤维素,能帮助解腻消化 。可搭配食用一些含糖较少的木瓜,缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉;搭配陈皮、山楂,助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪 。
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