升糖这么厉害为啥又说糖友可以食用呢 _血糖

马上就端午了，又到了吃粽子的时候。那糖友吃粽子的话，血糖升的高不高呢？
吃粽子，血糖肯定是升的高，这一点毋容置疑。但是呢，这并不代表，糖友就不能吃粽子。

一、为啥说吃粽子，血糖肯定高？粽子，我们大家都知道，主要成分就是糯米。那么，糯米对血糖的影响，有多大呢？
我们来看看下图：

可以看到，糯米是这里所有主食中，对血糖的影响是排在第一位的。你看我们常吃的米饭，热量是116 ，含糖量是25.9 ，升糖指数是83.2 ，血糖负荷是21.5；而我们的糯米，热量则是350 ，含糖量高达78.3 ，升糖指数为87 ，血糖负荷高达68.1 。
看看这些数据，那一项不是偏高的，所以，糖友食用糯米，血糖肯定升的高。
二、升糖这么厉害，为啥又说糖友可以食用呢？关于糖尿病饮食，我们之前介绍过：没有绝对不能食用的食物，只是量多量少的问题。同理，粽子虽然对血糖影响大，但是我们少吃点，掌握好正确的食用方法。糖友端午节吃点粽子，又有何不可呢？
糖友安全食用粽子的做法：
1、粽子的选择
这点是最重要的，原材料没有选好，后面的操作都是徒劳。现在粽子的种类非常多，各种馅的都有。
这两种粽子，不推荐糖友食用：
①纯糯米粽
在我们老家，端午节的时候，这种粽子吃的最多。但是这个粽子吃的没啥味，所以，我们都是沾着糖吃。
纯糯米粽对血糖的影响已经很大了，若还加上糖，血糖怕是很难不飙升。
②红枣粽

我们先来看下干红枣的相关数据，热量276 ，含糖量67.8 ，升糖指数103 ，血糖负荷69.8 。怎么样，这数据是不是跟糯米有的一比，升糖指数都超过葡萄糖了，你说加这红枣的粽子，糖友适不适合呢？
说完不适合食用的粽子，再说下较适合的，那就是——肉粽。猪肉的各项数据，要比糯米和红枣低很多。在这几个粽子中，猪肉粽属于比较适合糖友食用的。

2、扣除主食量，且不要再加餐
糯米属于主食的一种，端午决定食用粽子的话，一定要记得扣除对应的主食热量。比如，你要食用200g的粽子，那么就应该扣除对应的116*2=232大卡的主食量。
另外，考虑到糯米比较难消化，它的血糖负荷较大。如果平时有两餐之中加餐的糖友，这时候，就不要再加餐了。
3、近期血糖平稳可以食用，血糖不稳最好不要食用
上面我们已经看到了，粽子对血糖的影响还是很大了。如果近期你的血糖，控制的一直不怎么好，比如：餐后血糖一直在15mmol/L左右，这时候，最好就不要食用粽子了。控糖才是糖友的头等大事，粽子嘛，只要想吃，以后随便时候，都吃得到。前提条件是，血糖要平稳达标，这时候食用才是最适合。