糖尿病人在控制好血糖的基础上,是没有什么特别需要忌口的,包括水果 。
如果糖友的血糖达标且长期稳定,建议每天吃200g左右的水果 。
当然,选择水果时,可以优先选择低升糖指数GI<50的水果,比如苹果、桃、梨、杏、草莓、樱桃、猕猴桃、橙子、柚子等水果 。
葡萄的GI偏高,可以少吃一些,避免血糖波动,是可以吃的哦 。
如果血糖控制的不理想,波动较大,建议暂时不要吃水果 。
“几乎所有水果都是甜甜的,含有糖,而且升糖速度快,得了糖尿病就不能吃水果了 。”这句话真的不知道坑了多少人啊!今天糖小诺来和大家一起终结这个“谣言” 。
《中国居民膳食指南(2016版)》建议一般人群 “天天吃水果,保证每天摄入200~350克新鲜水果 。” 糖尿病病人也可以食用水果 。关键是糖尿病病友在食用水果之前要考虑几个重要前提,那就是病情、时间、食量、水果的血糖生成指数和食用方法等 。
首先,我们来了解一下水果的概念与种类 。
水果是对部分可以直接食用、多汁且大多数有甜味的植物果实和种子的统称 。中国的水果品种繁多,依据果实的形态构造和生理特性大致将水果分为6大类,分别为:
1 、仁果类
如苹果、梨、山楂、枇杷和海棠果等;
2、核果类
如桃、梅、杏、李、枣和樱桃等;
3、 浆果类
如葡萄、草莓、猕猴桃、沙棘、石榴、无花果、柿子和桑葚等;
4、柑橘类
如橙、橘、柑、柚和柠檬等;
5 、瓜果类
如西瓜、哈密瓜和甜瓜等;
6 、热带及亚热带水果
包括香蕉、菠萝、芒果、龙眼、荔枝、椰子和杨桃等 。
其次,我们了解一下水果的营养价值 。
水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和各类生物活性物质,与人类健康密切相关 。新鲜水果的含水量一般在85%~90%,蛋白质和脂肪的含量较低,大多数含量在1%以下,水果中碳水化合物的含量在8%~20%之间,主要以双糖或单糖的形式存在,如苹果和梨以果糖为主,葡萄和草莓以葡萄糖和果糖为主 。水果是膳食中维生素(维生素C、胡萝卜素以及B族维生素)、矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维的重要来源 。水果含有丰富的膳食纤维,尤其含较多可溶性膳食纤维果胶,不仅有利于肠道健康,还对控制体重、调节糖脂代谢发挥有益的作用 。
那么,为何要建议糖尿病病友吃水果呢?
流行病学研究显示,接受饮食治疗的糖尿病患者常存在多种维生素的缺乏 。1型糖尿病患者常存在维生素A、B1、B2、B6、C、D、E等缺乏,2型糖尿病患者以B族维生素、β胡萝卜素及维生素C缺乏最为常见 。
水果最重要的作用是供应维生素C 。由于水果是生吃,其中的维生素C基本上没有损失,柑橘、草莓、西瓜、木瓜、猕猴桃等常见水果都是维生素C的良好来源 。维生素C具有强大的抗氧化功能,能有效清除体内氧自由基,并阻止其产生,同时还能有效防止脂质过氧化,对预防糖尿病神经和血管病变的发生和发展具有重要作用 。
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