4、在勾芡之前，把沙煲放火上烧热，等茄子出锅就打入烧热的砂锅中，再撒上葱花 。
就是这么简单，好吃的肉末茄子煲就做好了，这个做法，和前面2个的区别不大 。
问：为什么要水开上汽后才开始蒸？
结语：茄子炒好了很好吃，炒得不好吃没人下筷子，爱吃茄子的你，可以试试我说的方法，准保你会喜欢 。
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