排骨要怎么做才好吃呢 _排骨汤

排骨是我们生活中非常喜爱的肉类，贯穿于我们的从小到大的生活中，从小我们就被贯穿于排骨汤有营养，我们被告诫要多喝汤。而我们好像更喜欢吃红烧排骨、糖醋排骨，口感酥香、一次可以吃好多。

长大了，发现排骨的吃法更多种多样了，学了食品后，也不再过多留恋重加工的排骨了，红烧排骨都是经过过油炸酥香后，再加糖、生抽、老抽等酱料继续炖煮。
【排骨要怎么做才好吃呢】现在越来越喜欢食物原本的味道，其实新鲜的食材本身就很鲜美，重加工反而会掩盖其本来的味道，可能对我们身体健康不利，也娇惯我们的味蕾。

经常吃原汁原味的新鲜食物，少油少盐，再去吃其他重口味的食物会本能的抗拒，太咸和太油的味道，会让你习惯于清淡饮食的整个身体带来不适感，自然就会抗拒。除了少数时候如生理期期间，感冒期间的味蕾钝化，就会想吃重口味的食物，吃清淡的食物会觉得没有味道。

那排骨要怎么做才好吃呢？新鲜且品质高的排骨怎么做都好吃，首先推荐的是原汁原味的做法
1、山药蒸排骨
蒸排骨是广东、海南的早茶里经常出现的一道早点，价格差不多20元左右，当然现在肯定不止了，排骨都卖55元一斤了。
步骤
一、要准备的材料：排骨、铁棍山药、生抽、胡椒粉、盐
二、排骨洗净过沸水焯一下血水去腥，捞出过凉水备用，山药横切小块备用
三、盘子里放入排骨、山药，加入一点盐，一点生抽、胡椒粉放入蒸锅中蒸25分钟作用即可。
做法很简单，新手也不会失败，不需要掌握火候，过多的调味料的添加量，做出的排骨鲜美和软糯的山药。

山药可以替换成芋头蒸排骨也同样好吃，不必每次都吃同一种，经常更换食材，有利于实现食物多样化和规避食品安全风险。

2、排骨汤
排骨汤是我们恒久不变的喜爱食物之一，家常菜中的招牌菜，排骨汤的做法多种多样，能容纳较多的食材，也有利于实现食物多样化。如胡萝卜玉米排骨汤、冬瓜薏米排骨汤、海带黄豆排骨汤等。

步骤
冬瓜薏米排骨汤
一、需准备的食材：冬瓜、薏米、排骨、葱段、姜片、红枣几颗、盐
二、薏米提前浸泡6小时左右，锅中放入排骨、薏米、红枣、葱段、姜片煮至鲜香味益出，加入冬瓜煮至冬瓜熟加入盐调味即可。
海带黄豆排骨汤
一、需准备的食材:排骨、海带、黄豆、葱段、姜片、盐
二、黄豆提前浸泡6小时以上，干海带结需要提前浸泡，市售的湿海带结不需要浸泡，锅中放入洗净的排骨、黄豆、海带、葱段、姜片煮至排骨、海带、黄豆香软加入盐调味即可。