哪些酒需要醒酒？接着上面说的 ， 醒酒是为了让酒更好喝 ， 那么这个问题的答案就出来了 ， 当然是现在还不好喝的酒 ， 比如明明酒很好 ， 但却喝着很生涩 ， 香气也很沉闷 ， 我们可以理解为这个时候酒还很害羞 ， 不原来展示自己美丽的一面 。这些酒需要让它与空气充分接触 ， 让酒的风味发挥得更好 ， 让单宁更柔顺 ， 让酒达到巅峰 ， 也就是最好喝的时候 。
通常来说 ， 有沉淀物的葡萄酒都需要醒酒（正常沉淀而非酒有质量问题） ， 年轻的好酒经过醒酒后 ， 口感上会发生较大的变化 ， 复杂多层的风味得以舒展 。
还有一种情况是 ， 当酒还没到适饮期 ， 而你又想提前打开享用 ， 那么这些酒都需要较长时间的醒酒 ， 以促进其提前达到巅峰期 。
【哪些酒需要醒酒】
那些结构紧致、酒体饱满、单宁厚重的葡萄酒也是需要醒酒的 ， 这些葡萄酒价格高昂 ， 具有较强的陈年潜力 ， 年轻时香气过于浓烈 ， 经过醒酒后 ， 葡萄酒的品质会发生转变 ， 散发出一股成熟水果的风味 ， 苦涩的单宁也会变得更加柔顺 ， 能展现出葡萄酒原本真实的特征 。
在一般情况下 ， 桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒不需要醒酒 。但一些白葡萄酒也是需要醒酒的 ， 如具有一定酒龄的雷司令葡萄酒、里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒 。比如波尔多佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）的白葡萄酒 ， 还有一些白诗南（Chenin blanc）白葡萄酒 。经过醒酒后 ， 它们的风味会发展得更好 。那些酒体轻盈且价格低廉的红葡萄酒大多则不需要醒酒 ， 大部分白葡萄酒也都可以开瓶即饮 。
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