油淋茄子要放肉末吗

很多人对于茄子的看法就是茄子吸油,做茄子不多放油就不好吃,所以自然高脂肪、高热量 。其实茄子本身属于低热量食物,21kcal/100g的热量在蔬菜界也可以“笑傲江湖” 。作为紫色蔬菜,茄子的紫皮中富含维E和维P、花青素 。茄子不仅不是一款高热量食物,还是瘦身时非常推荐的食物,营养丰富 。
但是茄子要吃出低脂低热量,必须要注意烹饪方式,传统高油的烹饪方式显然不合适 。所以我们都误解茄子了,烹饪方式不对,造成了茄子高油高热量,这一切茄子不应该“背锅”!

油淋茄子要放肉末吗


油淋茄子如何吃得“更低脂低热量”?油淋茄子这道美食,传统做法需要将油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,将豆瓣酱炒出红油,再下茄子,加入各种调料(白糖、蚝油)等煮至茄子变软,吸足油分才好吃 。因为茄子在烹饪中不容易成熟,需吸入足量的油脂,这道菜就特别诱人美味,但是吃多了就觉得腻,而且热量非常高,所以常常被瘦身爱美人士“嫌弃” 。
其实这道美食,要想吃的低热量完全有方法,推荐先将茄子蒸熟,然后再进行炒制;或者茄子蒸熟后,淋上酱料汁,将熬的油浇在葱花上即可,口感非常清爽,茄子也原汁原味,我个人更偏爱第二种做法,更低脂低热量哟!
油淋茄子要放肉末吗


油淋茄子要放肉末吗?可以放,也可以不放,视个人口味而定 。
油淋茄子(少油低脂版)食材:
茄子:一根,蒸鱼豉油:1勺,鲜酱油:1勺,蚝油:半勺,清水:适量 。油、葱、蒜:适量 。
制作步骤:
1、(处理茄子)茄子洗净,切成细条状,在盘子里均匀码好 。
2、(蒸茄子)放入蒸锅,大火上汽后蒸10分钟左右,至茄子熟透,能轻松被筷子穿过 。
3、(调酱汁)蚝油+适量清水化开,加入蒸鱼豉油、鲜酱油调成酱料汁 。
4、(准备辅料)小葱切末,蒜去皮拍成泥 。
5、(淋酱汁)将蒸熟的茄子端出,倒去盘子里多余的水,淋上酱料汁,均匀撒上葱花 。
6、(淋热油)锅热油热,放入蒜泥爆香,将热油倒在葱花上,上桌开吃!
油淋茄子要放肉末吗


0失败tips:干货看这里!1、总的来说,这款油淋茄子做法非常简单,每次1根茄子,适合1-2人食用 。
2、调料配比可以根据个人喜欢来定,喜欢辣的可以放点小米辣,也非常香 。
3、茄子选择嫩一点的,切得细一点,容易蒸熟 。
4、瘦身中的伙伴,最后一步“淋热油”可以省略,无油更低脂低热量 。
【油淋茄子要放肉末吗】说实话,这道“油淋茄子”做法是我介绍给家人的,天气开始热了,不喜太油腻的食物,这样做清爽美味,更低热量,原汁原味,用公公的话讲就是做起来也非常“爽快”,平时不爱吃茄子的婆婆也赞不绝口!

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