冬天葡萄酒会结冰吗,被冻住的葡萄酒还能喝吗我有以下观点
冬天,只要温度足够低,葡萄酒是会被住,结冰的 。被冻住的葡萄酒喝,还是能喝的,只是品质、风味等方面已经大打折扣了 。
![冬天葡萄酒会结冰吗被冻住的葡萄酒还能喝吗](http://pic.yunnanlong.com/220913/00324B5K-0.jpg)
我们都知道水的结冰温度是0度,而葡萄酒有百分之八十是由水构成,气温低于0度,葡萄酒是否就结冰了?葡萄酒的结冰温度还要低一些,基本上要达到-5℃以上才会结冰,其中,酒精度越高,结冰的度就越低 。在我们过一到冬天,秦岭淮河一杯,-5℃是一种常态 。而东北、内蒙古、青海、新疆等地经常是-20℃多,-30℃多的 。在北方,一旦存储不当,葡萄酒很容易就被冻住了
![冬天葡萄酒会结冰吗被冻住的葡萄酒还能喝吗](http://pic.yunnanlong.com/220913/0032462A8-1.jpg)
我们总说,葡萄酒怕高温,一旦温度过高,长期处于高温之下,葡萄酒就废了;其实,葡萄酒同样害怕低温,冰冻对葡萄酒来说,也是致命的 。
胀塞:有液体变成固体,体积会膨胀,酒瓶里面空间不够,就必然会胀塞 。软木塞就会慢慢地蹭出来 。影响葡萄酒的密封性能 。在这样的情况下,氧气也慢慢的深入来,并且氧化葡萄酒 。时间一久,一瓶葡萄酒酒杯氧化成醋了 。严重的情况还会出现酒液渗漏,或者爆塞 。
![冬天葡萄酒会结冰吗被冻住的葡萄酒还能喝吗](http://pic.yunnanlong.com/220913/0032464B0-2.jpg)
析出结晶沉淀:过低的温度会使葡萄酒中产生酒石酸结晶,这种结晶是一种白色晶体,比较常出现在白葡萄酒中,而红葡萄酒种出现的是酒红色晶体 。虽然这些酒石酸结晶并不会影响葡萄酒的品质,但是会影响喝葡萄酒的口感,通常喝的时候要用滤纸过滤一下 。
被冻住的葡萄酒还能喝吗?被冻住的葡萄酒解冻的过程也是要注意的 。不能放热水里面解冻,更不能加热,只能把葡萄酒放在温室下,让他自己慢慢解冻 。那么解冻后的葡萄酒还能喝吗?
![冬天葡萄酒会结冰吗被冻住的葡萄酒还能喝吗](http://pic.yunnanlong.com/220913/00324633C-3.jpg)
绝大部分被冻住的葡萄酒,在解冻以后,还是可以喝的,但是葡萄酒的品质肯定受到很大的影响 。白葡萄酒侍酒的温度本来就低,受到的影响小一点,口感下降20%左右,红葡萄酒则会下降50%左右 。
![冬天葡萄酒会结冰吗被冻住的葡萄酒还能喝吗](http://pic.yunnanlong.com/220913/00324A933-4.jpg)
各位爱葡萄酒之人,别让你心爱的葡萄酒去经受结冰的劫难
【冬天葡萄酒会结冰吗被冻住的葡萄酒还能喝吗】以上属于私人意见 如有异议请私聊
推荐阅读
- 葡萄一天吃多少颗最好
- 葡萄一天吃多少合适
- 为什么保质期标10年
- 2018年是冷冬还是暖冬得冬天结束了才知道~
- 大家说身为胖子的我会更喜欢夏天还是冬天
- 2021全球最受尊敬的葡萄酒品牌榜单出炉
- 冬天适合吃什么蔬菜
- 冬天给宝宝洗澡要注意什么
- 酸对葡萄酒的作用主要有四点
- 在冬天给宝宝洗澡的最佳时间是什么时候