中老年男性一天吃几个鸡蛋为好 _云知道

中老年男性一天吃几个鸡蛋为好？一直以来，每天吃几个鸡蛋最健康就是一个极具争议的话题，有人说中老年人尤其是血压血脂高的一个鸡蛋都不能吃，会加重病情，也有人说一天一个鸡蛋对身体好，吃多了胆固醇超标，但也有人一天两三个鸡蛋，身体一直很健康。那么一天到底吃几个鸡蛋合适呢？

蛋黄中胆固醇含量较高，这是事实，但只要吃得合理，它对人体健康还是有益的。这是因为：
①胆固醇是维持人体正常生理代谢必不可少的成分，高密度脂蛋白胆固醇可防止游离胆固醇在肝外组织沉积这对预防心、脑动脉粥样硬化是有好处的。这种”好胆固醇”如果摄入不足，冠心病的危险则会更大。所以，不能拒绝吃鸡蛋黄。
②蛋黄中含卵磷脂较多，卵磷脂的代谢产物是组成乙酰胆碱的成分，乙酰胆碱对改善记忆力、预防脑组织退化是有益的。另外，蛋黄中约16％是优质蛋白，有利于记忆的贮存；蛋黄中含磷、钙也较丰富。
【中老年男性一天吃几个鸡蛋为好】③高胆固醇血症发生的原因主要是血脂代谢失调。有人通过调查发现，素食者中也有患高胆固醇血症的。还有学者对中年人做过一项为期半年的调查，前3个月不吃鸡蛋制品，后3个月每天吃2个鸡蛋，半年后化验发现，血胆固醇无明显变化，说明进食蛋黄与血脂水平没有明显关系。

一般人每天吃1~2个鸡蛋不算多，如果是重体力劳动者，或有贫血、营养不良、结核病，适当多吃也无妨。如果年迈体胖、血脂偏高，患有肝肾疾病，黄疸、胰腺炎、牛皮癣等，则不应多吃鸡蛋黄。
老年人不适合吃鸡蛋吗？由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱进人血液中，进而合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。所以，适当吃鸡蛋对老年人的身体健康有益。