2. 同上面酱萝卜一样 ， 先一小勺盐抓捏一下腌半小时控干汁水 ， 再加一大勺糖腌半小时后控干汁水 。
3. 糖醋汁材料调合 ， 加在腌好的萝卜上 ， 加水柠檬片、苹果片和小红椒 。
4. 盖上盖子放冰箱冷藏2、3天就可以吃了 。
这种小圆白萝卜比较清口 ， 萝卜的辛辣味比长萝卜淡 ， 腌2天左右就可以吃了
Tips:
1. 加点柠檬片和苹果片一起腌汁 ， 成品萝卜会更鲜爽可口 。
2. 盛器最好用玻璃的 ， 要高温消毒 ， 可延长萝卜的存放期 。。
糖醋青萝卜
这种青萝卜也叫水果萝卜 ， 本身就是水润清甜的口感 ， 不需要像上面两种萝卜那样先腌制去萝卜味 ， 只要把外皮去掉切片后直接加一点糖和醋拌合一下 ， 腌上5分钟就可以吃了 ， 非常清口爽脆 。
【萝卜怎么腌好吃】上面是几种我家经常腌的萝卜做法 ， 也是我们江南一带的做法 ， 比较清淡的口味 ， 鲜香还微微带甜 ， 腌萝卜不同的地方有不同的做法 ， 北方的腌萝卜量要比我们大 ， 口味也比较重 ， 会加蒜、陈醋、花椒、泡椒等重口味调料 ， 能存放的时间也长 ， 南北还是有区别的 ， 就说买萝卜吧 ， 北方人听说我们买半个萝卜 ， 笑了 ， 说在我们北方不会有人卖给你半个萝卜 ， 下面图片是我在菜场拍的 ， 萝卜、南瓜、冬瓜这些蔬菜 ， 摊主都已经把它们对半切开了 ， 我们直接拿半个就可以 ， 北方的菜场没去过 ， 应该没有这样切开半个的吧 。
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