→维生素C的作用 _水果

『维生素C和航海』的故事，我相信很多朋友都听说过。
自从人们知道了维生素C对坏血病的神奇功效，英国海军每逢出海，必备新鲜蔬果，保证船员的生命健康，最后获得了「日不落帝国」的美誉。

（船员们吃了橙子和柠檬，坏血病立即得到改善）
这段海上传奇，奠定了维生素C无可取代的光辉地位，维生素C对人体来说，到底有多重要？
维生素C的作用
维生素C，又称L-抗坏血酸，众所周知，一旦严重缺乏，会引起坏血病。
可是有个疑问，为什么缺乏维生素C会导致坏血病呢？
首先，维生素C是胶原蛋白形成所必需的物质，胶原蛋白呢，又是构成身体结缔组织的主要成份。结缔组织对于体内的结构和支撑是必不可少的，包括血管。
所以，缺乏维生素C时，只要外面稍有压力，血液就会渗出管壁，造成出血，这就是坏血病。

一旦患上坏血病，便会有一系列痛苦不堪的症状：牙龈出血、牙齿松动、伤口无法愈合、关节疼痛、毛细血管破裂，严重者直至死去。
不过，至少需要一个月不摄取维生素C，才会出现坏血病；只要重新获取，就会迅速完全恢复，所以，现代坏血病致死非常少见。
但是，这就说明人们不需要维生素C了吗？恰恰相反，否则人们也不会称之为“维他命”，并且如此热爱水果，并痴迷于维生素C补剂和相关护肤品吧？

的确，离开维生素C，不仅是爱美的女性，我们所有人都不能活。
→%20维生素C的作用
1、帮助愈合伤口和促进胶原合成
首先，维生素C是人类的必需营养素，参与人体多项生物过程，包括伤口愈合以及前面说的胶原合成。
严重缺乏维C，就会牙龈、胃肠道、泌尿道出血，严重时可能出现胸腔、腹腔及颅内出血。
2、中和自由基，保护细胞，养颜，让你更年轻
来自香烟污染、空气污染、暴晒和正常新陈代谢产生的自由基，会加速衰老（老年斑就是一个例子），增加癌症，心脏病等疾病风险。
维生素C作为一种强大的抗氧化剂，可以通过接受自由电子来中和自由基。
它就像一位烈士，默默承担自由基的冲击，以此来保护细胞。
3、提高免疫力，抵抗感染
维生素C缺乏时，脂肪酸代谢也会出问题，无法给身体提供能量，病人往往出现疲惫乏力感。
所以，有传染性疾病后，尽量增加维C的摄入。
另外，维生素C还能提高体内的抗菌活性，提高免疫力，抵抗感染。
4、预防贫血
小肠中的维生素C，可将三价铁离子还原为二价铁离子，有利于食物中铁的吸收。
贫血的人需要增加维C摄入，看到这，是不是觉得维生素C很有用？想去超市把橙子抢购一空？
先别急，生活中富含维生素C的蔬果非常多，说不定它就在你身边，不一定要大量吃橙子等水果哦。
富含维生素C的蔬果
目前多数国家包括我国，建议成人每日维生素C的需求量为100mg，人体对于维C最高耐受量是1000mg，每日摄取维C从100毫克至1000毫克都是安全的。