地瓜藤叶能吃吗 _云知道

【地瓜藤叶能吃吗】地瓜藤叶能吃吗？地瓜藤叶又称 (红薯叶），（番薯叶）地瓜叶，别名长寿菜之称等。红薯叶不但能吃，它的营养非常丰富，比菠菜，芹菜等蔬菜更有营养，特别是红薯叶中所含的胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍。红薯叶中含有丰富的叶绿素，维生素A，维生素C，维生素E以及膳食纤维等成分。

一，地瓜藤的做法：
食材：地瓜藤，小米辣，大蒜，生抽，味极鲜，香醋，白芝麻，盐。
1，将适量地瓜藤上的叶子摘下来，将所有地瓜藤秆上的外皮用手剥去外皮，冲洗干净，切成长段，锅中水开后放少许盐，将地瓜藤放入锅中焯水，等水沸腾后再煮2分钟捞出过凉控水，放入盘中备用。

2，准备好的大蒜和小米辣椒切成末，一起放入碗中，放入适量生抽，味极鲜，香醋，香油，鸡精，一勺白糖，少许盐，适量炒熟的白芝麻搅拌均匀，然后直接浇在地瓜藤上面，搅拌均匀，即可装盘食用。

二，地瓜叶的做法：
食材：地瓜叶，面粉，鸡蛋，大葱，植物油，盐。

1，将地瓜叶放入盆中，放入适量盐浸泡大约5分钟，洗去叶子上的灰尘，控去水分，切成碎末或条状，放入盆中，先放少许盐搅拌，杀出叶子里面的水分，再放适量面粉搅拌均匀，让叶子充分包裹上一层面粉，放上葱花，再打上2个鸡蛋，搅拌成菜糊状备用。

2，电饼铛预热刷油，放入菜糊，用筷子摊平，开上下火，煎至一面变黄，翻过面来再煎另一面，煎至两面金黄后取出，切成菱形块状或者自己想要的块状，装盘食用即可。
以上是地瓜藤叶的两种做法，口味清淡，营养丰富。

地瓜藤叶能吃吗