喝牛奶和酸奶的健康方法 _牛奶

糖尿病是指空腹血糖高于11.1mmol/L，是属于一种糖代谢紊乱的疾病。很多糖尿病病人共同的特点是对各种美味佳肴都“敬而远之”、对色香味俱全的食品“望而生畏”，这也许正是他们的“难言之隐” 。更有甚者他们对饮品也会“精挑细选”，认为喝牛奶和酸奶会升高血糖，对牛奶和酸奶一直“误解太深” 。因此，本文将从科学的角度为牛奶和酸奶“沉冤昭雪”，并探讨健康的喝牛奶和酸奶的方法。

一、牛奶和酸奶的“不白之冤”
1.牛奶或者酸奶虽可能会含有少量甜品添加剂，但是这些糖分还不足以升高血糖，而牛奶或者酸奶最主要的成分是蛋白质，这些优质蛋白质是人体健康必不可少的重要物质。众所周知，糖水化合物、脂肪、蛋白质是供给人体的最主要能源物质。对于患有糖尿病的人蛋白质的作用尤为重要，它不仅可以平衡膳食营养结构，还可以起到控制全天摄入总热量的作用。患有糖尿病的人对糖类和脂肪“望而生畏”是无可厚非的，但是如果对含有丰富蛋白质的奶类、瘦肉类食物也“误解太深”、摄入量较少的话，那么对健康的危害是较大的，所以正确饮用是关键。机体内一旦蛋白质摄入不足的话，为了满足各种生命活动的需要，机体可通过糖脂代谢转化成蛋白质，这反而可加重机体的糖脂代谢紊乱，甚至加重糖尿病病情。

【喝牛奶和酸奶的健康方法】2.与糖类和脂肪相比，蛋白质在胃肠道停留的时间会较长，这就可以使有糖尿病的人不容易有“饥饿感”，从而有利于糖尿病人的饮食控制，对糖尿病是一种有效的治疗方式。
3.酸奶是牛奶经乳酸菌发酵而成的食物，有利于维护肠道的正常菌群生存的环境，避免肠道菌群失调，还可以增加肠道对营养物质的吸收效率，起到润肠通便的功效。

二、喝牛奶和酸奶的健康方法
1.有研究表明糖尿病人适量地喝酸奶或牛奶，可以使餐后血糖降低1至2mmol/L，这在一定程度上能防止餐后血糖的波动，有利于全天血糖的稳定。较为科学的摄入酸奶或牛奶的量是每日以250至300克为宜，每日可分三次饮用，每餐前先喝一杯酸奶，再进餐或是餐中喝，也可以在两餐中当作加餐喝。
2.有些糖尿病人可能不钟情于牛奶或酸奶的“口味”，这时可根据个人习惯将牛奶或酸奶添加到一些含糖分较少的新鲜水果中一起食用，这样即可增加牛奶或酸奶的口感，又可享用自己喜爱的水果。