螺狮粉为什么感觉这么臭还这么好吃呢 _螺蛳粉

【螺狮粉为什么感觉这么臭还这么好吃呢】螺狮粉为什么感觉这么臭，还这么好吃呢？说个真事儿
以前总听别人说螺狮粉，但是在北方，对螺狮粉这种食物也只听过其名，没有尝过其味儿。
听的多了，忍不住也会对螺蛳粉好奇，到底是怎样的滋味，终于忍不住好奇，网购了几包螺蛳粉。
买来之后，迫不及待按照包装上的做法，做了一份。

大概是因为从头到尾都是自己做的，闻味道闻的时间长了，所以对它的臭味儿习惯了，觉得并不是很难闻。
做好之后端上桌，刚想开吃，尝尝它味道，这个时候我老公从外面回来了，刚开门就说， “啥玩意？这么臭？你干什么了？你自己在家悄悄的干什么了？”
一连串的提问，都快给我问懵了……
What？自己怎么不觉得有多臭呢？不过是在家煮了一碗螺蛳粉。
老公根据臭味寻过来，看到了桌上的螺蛳粉，大喊一声， “就是这，太臭了，这什么玩意儿，你吃的啊？”

并且他边说着，边把家里的窗户都打开，当时也是冬天，居然不怕冷的把窗子都打开了
反正第一次吃螺蛳粉，是在他的鄙视中吃完的。
吃完之后，才知道螺蛳粉的臭，缘于里面的酸笋
用《舌尖上的中国》里面的话来说，大概这就是食物发酵产生氨基酸，从而产生的鲜味儿。
发酵之后闻起来是臭的，但吃起来确实味道很鲜美。
自此爱上螺蛳粉，更对螺蛳粉里面的酸笋情有独钟，觉得买的袋装螺蛳粉里面的酸笋实在太少了，于是网购了一大袋五斤的酸笋。
不仅煮螺蛳粉里面多加酸笋，而且吃面条也要加酸笋。

那么多的酸笋，别提吃的多过瘾了，又酸又辣，就是闻起来有些臭……
当然在吃的过程中，完全感受不到它的臭味，只有鲜美的味道，但吃完之后，有时连我自己也会被它的臭味所震惊，
筷子在螺蛳粉汤里泡的时间久一点，连筷子都变臭了，而且那种臭味儿是很难洗掉的，简直是入木三分。
吃的时候美滋滋，吃完之后赶紧把剩下的汤处理掉，不然是真的臭