减肥期间为什么要粗细搭配粗粮为主 _主食

减肥期间的主食选择非常简单，粗细搭配、粗粮为主。
以下为减脂期间可以食用的粗粮种类:
1、糙米、玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、大麦、薏仁等谷物类
【减肥期间为什么要粗细搭配粗粮为主】2、红豆、绿豆、芸豆等各种豆类
3、紫薯、马铃薯、芋头、地瓜、山药、南瓜、莲藕、荸荠、菱角等根茎类植物。
注意，减脂期间，富含碳水化合物的根茎类食物不应作为菜肴计算，而应作为主食计算；比如炒土豆丝，吃了多少应从主食的分量中减掉多少（减肥期间，每餐主食的量约为1拳大小）。

减肥期间，为什么要粗细搭配、粗粮为主？粗粮是相对我们平时吃的深加工类的精米白面等细粮而言，未被加工过的原始食材。粗粮与细粮最大的区别是保留了淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素等营养物质。
其实粗粮跟细粮的热量差不多，但是粗粮的升糖指数低，摄入体内后消化吸收慢，能量可以缓慢释放而减少堆积转化为脂肪，所以粗粮更适合减肥。
另外，粗粮富含膳食纤维，可以增强饱腹感，促进消化。

但过度食用粗粮，也可能造成不良影响，特别是对肠胃不好、缺钙缺铁、免疫力低、青少年和老人等群体。
所以，减肥期间，尽量选择粗细搭配，其中细粮占1/3，粗粮占2/3比较合适。
另外，按照《中国居民膳食指南》要求，主食约占所有能量摄入的50%，千万不能为了减肥不吃主食。
最后，不同种类的粗粮没有优劣之分，不论是减肥还是日常生活，切忌饮食单一（比如一说减肥就只吃玉米的）；换着吃、种类多样更健康。