论：可以吃 。生姜是一种调味料 ， 目前并没有什么证据发现它会对血糖控制有不良反应 ， 而且 ， 毕竟它是一种调料 ， 每次吃得也都很少 ， 影响不会很大 。
生姜有什么营养？从营养分析来看 ， 生姜的营养价值还是不错的 。每100克生姜中含有丰富的B族维生素和一些铁、钾、锌等矿物质 。不过在日常生活里 ， 姜通常都只是作为调味品 ， 普通人用姜也只是炒菜的时候放一两片 ， 虽说有时候会吃些仔姜或者泡姜 ， 但吃姜的总量还是很少的 。所以 ， 生姜的这些营养成分对人体每日摄入量的贡献还是非常小的 ， 几乎可以忽略 。况且这些营养成分也可以通过吃其他蔬菜来获得 。
【生姜有什么营养】另外 ， 生姜中含有多种对健康有一定好处的活性成分 ， 包括挥发油、姜辣素和二苯基庚烷等 。比如 ， 做菜的时候放姜 ， 不仅能增加香味 ， 促进人们的食欲 ， 还能增加营养摄入 。再比如生姜中的姜辣素 ， 一方面有抑制细菌的作用 ， 在菜肴中加入适量的姜有助于抑制细菌的生长繁殖 ， 另一方面作为让姜呈现出辛辣风味的主要成分 ， 对血管的收缩有一定的影响 ， 可能会促进血液循环、排汗 。
生姜会影响血糖吗？从目前的研究来看 ， 生姜中的成分并不会对血糖控制产生不良影响 。所以 ， 糖尿病人也是可以吃生姜的 。
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