一般认为轻断食有以下好处 _健康

掌声欢迎~

受访专家：中山大学附属第七医院副院长秦鉴
江苏省中西医结合医院副院长刘超
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红
中国社会科学院国外中国学研究中心主任何培忠

轻断食为啥火了
近年来，轻断食概念的流行离不开一个人和一部纪录片。2012年，英国广播公司将医学博士麦克尔·莫斯利与600人共同实践轻断食的经历，拍成了一部名为《进食、断食与长寿》的纪录片，获得极高收视率。麦克尔·莫斯利趁热打铁，出版《轻断食》一书，获得众多欧美明星的追捧，轻断食随即成为一个时尚风潮，席卷整个欧美。据报道，该书已发行36个版本，在80多个国家畅销，成为意大利、丹麦、巴西、印度等地的年度畅销书，全球6亿人受其影响投身轻断食。
断食（辟谷）与轻断食的差别
断食：我国的断食起源于先秦的辟谷养生，禁食就是其中一个基本要求。断食故名思议，就是不吃动作，或者吃非常少的东西，只喝水。
轻断食：轻断食也叫“间歇性断食”，是指有时正常吃，有时少吃。
范志红告诉采访人员，目前，全球流行的轻断食主要分为4个类型：
1、是隔日断食法，一天正常吃，隔天食量降到25%~50%；
2、5:2断食法，一周中有5天正常吃，其他不连续的两天为断食日，食量降到25%~30%；
3、果蔬汁断食法，1个月内选择不连续的2~5天断食，只喝白开水、果蔬汁和蔬菜汤，每日摄入热量控制在300~500千卡；
4、日内断食法，一天的16个小时中不吃东西，其余8小时正常进食。

GOOD

BAD
断食的好与坏
好的结果：体重下降，血糖血脂有改善
内分泌专家、江苏省中西医结合医院副院长刘超是断食的体验者。从2012年开始他研究“限食疗法”，研究前他自己先体验了一把。这次体验分为3个阶段：缓冲期2天、限食期5天、恢复期2天，不是不吃，而是限制热量摄入。一般来说，成年、轻体力劳动的男性每日推荐摄入热量2250千卡。在缓冲期和恢复期，刘超每日摄入600千卡热量，而在限食期，仅为300千卡。刘超告诉采访人员，饥饿感是最大的考验，从缓冲期开始，他就想念各种美食。到了正式限食的第一天，他喝完杯里的米糊，还要用水再冲下杯子，不舍得浪费一点食物。从严格限食的第4天起，刘超开始觉得精神焕发，对食物不像之前那样急不可耐。9天坚持下来，他体重减了4公斤，腰围减了8公分，原本略高的血糖、血脂恢复正常。
不好的结果：肌肉流失大于脂肪流失
而早几年，根据39健康网和南方医科大学中西医结合医院营养科韦丽萍教授联合发起的针对辟谷的实验研究，发现断食/极低热量饮食会导致肌肉大量流失：
此前韦莉萍教授及其研究团队联合39健康网征集了若干名体重肥胖及超重（BMI≥24）的志愿者，进行了为期7天的模拟辟谷极低热量饮食，同时还额外补充了维生素和矿物质，服用排尿酸的药物，并严格监控血糖、血脂、脂肪率、肌肉率等生理生化指标。6天以后体检数据表明，接受实验的人员体重确实明显下降到3-7公斤，血压、血糖指标得到了改善，然而身体肌肉量流失率也很明显，甚至身体肌肉的流失大于脂肪的减少，同时所有志愿者均出现了一过性尿酸增高症，尿酸最高到900MMUL/L，均出现了尿酮体阳性。