说明：这味炖汤可补脾养肝，补中益气，祛湿去邪 。蚬常被推荐为保健最佳食品 。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助于肝细胞的修复，而且，蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12，利于身体各项机能的维护 。蚬还含丰富的胆碱，是不可或缺的营养 。豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功 。
2、菊花炖瘦肉
材料：菊花（最好选胎菊）15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪瘦肉750克、生姜3片 。
做法：菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净；红萝卜刮皮、洗净，切块；猪洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可 。进饮时方下盐 。
说明：中医认菊花具有散风清热、平肝明日之功，常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疔疮肿毒等 。红萝卜性平味甘，中医以为它有健脾、补血、助消化、助发育的工效 。荷叶为清热类中药，有解暑热、止血等工效 。民间所说的猪，即为猪肉中的上品部位，肉滑面甘香，润燥而补益 。合而为汤，清香甘润可口，有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的工效，为秋燥时的家庭养生靓汤 。
3、山药甲鱼汤
材料：山药（干）30克，桂圆肉20克，甲鱼1只（重约500克） 。
做法：先将甲鱼宰杀，洗净去肠杂，连甲壳带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖至烂熟 。吃肉喝汤，每日2次 。
说明：山药补脾利湿，桂圆肉、鳖肉补益气血，鳖甲软坚散结，该方适用于肝硬化早期和慢性肝炎恢复期 。
4、白茅根猪肺汤
材料：鲜白茅根200克、雪梨4个、猪肺1副、瘦肉500克、陈皮5克 。
做法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段，陈皮用水浸软；用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可 。
说明：白茅根具有凉血止血，清热生津，利尿通淋的工效；雪梨味甘性寒，具生滋润燥、清热化痰之工效，非常适合冬天食用 。猪肺味甘，性平，可补肺虚，止咳嗽 。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的工效，尤适用于身体燥热、流鼻血、咳嗽，或痰中带血者服用 。
5、芹菜粥
材料：芹菜100克，枸杞15克，粳米250克 。
做法：将芹菜洗净切碎，与枸杞、粳米一起，放入锅内，加水适量，煮成稀粥 。早晚温热服食 。
说明：芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，轻易上火的人常食有益 。芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动 。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处 。
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