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紫菜为什么变成紫色了( 二 )

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7、抗辐射作用
小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，连续7d，对以0．2064C/kg总剂量60Coγ射线照射有保护作用 。
8、抗白细胞数降低作用
紫菜多糖小鼠腹腔注射150mg/kg，连续8d，对环磷酰胺所致的白细胞减少有明显的对抗作用，但对正常白细胞数无明显影响 。
9、降血糖作用
小鼠腹腔注射或口服紫菜多糖50mg/kg，对正常空腹血糖皆有显著的降低作用 。对以四氧嘧啶造成的小鼠高血糖模型，腹腔注射紫菜多糖50～300mg/kg均有明显的降血糖作用 。
10、抗肝损伤作用
紫菜多糖150mg/kg腹腔注射对四氯化碳（CCl4）所致小鼠肝损伤血清丙氨酸转氨酶（ALT）升高有明显对抗作用 。
干紫菜变成紫色还能吃吗？
能吃 。
市面上出售的紫菜都是烤干制成，烤完之后紫菜的细胞膜就被破坏 。紫菜是在海水里生长的，用淡水一泡，紫菜中的藻红蛋白和藻蓝蛋白这两种特有的色素就溶解出来，就会出现非常紫的颜色 。
紫菜变成紫色，如果没有霉变、异味可以正常食用 。新鲜的紫菜是暗绿色，经过干燥后会呈现出紫褐色或紫红色 。紫菜颜色变浅，变成淡紫色是正常现象，说明存在营养流失，只要没变质就不影响食用 。

紫菜为什么变成紫色了


紫菜食用注意事项
水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染 。这些毒素经蒸煮也不能解毒，不能食用 。
身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，并且每次不能吃太多的紫菜哦，不然是会引起腹胀、腹痛等等许多的症状的 。
紫菜不能和柿子饼同食，紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石 。
以上内容参考百度百科-紫菜、人民网-抗癌补脑吃紫菜 5种紫菜汤不同神奇功效

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