当归做羊肉能不能去腥味
line食材明细
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原料:羊肉100g、当归20g
配料:老姜适量、盐 、料酒 、鸡精 、油[1]
烹饪步骤
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1.羊肉、生姜切片,当归洗净掰开,羊肉在沸水里焯去血水 。
2.热锅放油,爆香姜片,放入羊肉和当归翻炒,加入适量清水大火煮沸 。
羊肉不放当归可以放什么炖?
可以考虑以下两种:
萝卜炖羊肉
红萝卜可以不必削皮,但要仔细把泥刷干净; 不宜与醋、茶及南瓜同食 。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血 。
红枣枸杞炖羊肉
1,羊肉切小块,过水,去血水;
2,香菇,枸杞,红枣,用水泡软,香菇切片;
3,锅内放入花椒,出香味后加入羊肉,姜片,葱段,红枣,枸杞,水,大火煮开小火炖1小时左右;
4,锅底炖好后,加入配菜煮熟放盐,香菜,即可 。
【羊肉为什么不能放当归】
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