核桃应该是日常生活中最普遍和最为经济的坚果之一,不信你可以细数一下:松子、开心果、夏威夷果,碧根果,就连大杏仁的价格也远远高于核桃,这些年核桃的价格是很廉价的,一般来说,基本上都可以吃得起,话又说回来了,目前很大的问题不是吃得起吃不起,而是很多人就没有养成吃坚果的习惯,除了逢年过节,有些家庭购买一些花生瓜子糖果之外,可能会购买核桃来吃,但是很多家庭平时都不会主动购买坚果来吃 。年轻一代、经济条件好的老人 ,还好一些 。只有一部分注重养生的人会把坚果作为健康零食来吃 。
![核桃有什么营养价值呢](http://pic.yunnanlong.com/220914/02463C601-0.jpg)
核桃有什么营养价值呢?核桃,有鲜核桃、干核桃,以及毛核桃和山核桃之分,毛核桃的能量相比较低一些,在184kcal,干核桃的能量最高在646kcal,毛核桃富含维生素C,高达40mg/100g,鲜核桃在10mg,山核桃和干核桃几乎不含 。毛核桃的脂肪含量相较于其他要低很多,只有6.7g,其他方面,鲜核桃的碳水化合物最低,在6.1g,山核桃的钠、镁、锌、锰的含量高于其他 。
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总的来说,核桃主要富含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸、钙、磷、钾、镁等矿物质 。核桃脂肪中主要成分是亚油酸甘油酯,所含的微量元素锌、锰都是 脑垂体的重要成分,有益智的作用,核桃作为四大干果之一,具有补肾益脑、润肠通便以及温肺止咳的食疗作用 。
![核桃有什么营养价值呢](http://pic.yunnanlong.com/220914/0246362311-2.jpg)
核桃作为坚果类,是一类营养佳品,对健康有益,研究发现,每天吃适量的坚果可能有助于心脏的健康,核桃虽然味美,并且是健康类零食,但是因为能量、脂肪较高,不可过量食用 。以免导致肥胖,不一定每天都吃,一周吃到50克-75克就可以 。核桃可以干吃,也可以冲泡牛奶、酸奶,也可以熬粥,做菜(配料) 。
【核桃有什么营养价值呢】营养师提醒选择核桃最好是原味的,越少加工越好 。
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