做好一碗浓汤番茄鸡蛋面几个关键步骤不可少?
选好番茄 , 目前我认为沙瓤番茄是做番茄汤最好的品种 。
![做好一碗浓汤番茄鸡蛋面几个关键步骤不可少](http://pic.yunnanlong.com/220914/030I46010-0.jpg)
![做好一碗浓汤番茄鸡蛋面几个关键步骤不可少](http://pic.yunnanlong.com/220914/030I4Fb-1.jpg)
2.番茄用小勺刮皮后去皮 , 不要用开水烫 , 然后切丁 。
![做好一碗浓汤番茄鸡蛋面几个关键步骤不可少](http://pic.yunnanlong.com/220914/030I41N8-2.jpg)
【做好一碗浓汤番茄鸡蛋面几个关键步骤不可少】3.一定用猪油 , 鸡蛋打匀过程中除了放盐 , 还有少许胡椒粉去腥 。
![做好一碗浓汤番茄鸡蛋面几个关键步骤不可少](http://pic.yunnanlong.com/220914/030I44296-3.jpg)
![做好一碗浓汤番茄鸡蛋面几个关键步骤不可少](http://pic.yunnanlong.com/220914/030I460A-4.jpg)
4.熬汤一定要开水或者热水 , 准备一点淀粉水 。
具体步骤如下:
锅烧热 , 下猪油 , 猪油熬化加姜蒜沫 , 然后起锅 , 再下适量猪油 , 熬化后小火番茄丁下锅翻炒 , 当番茄大量出水 , 倒入开水 , 开水的量没过番茄,1.5厘米高 , 水开小火保持开的状态 。10分钟后倒入鸡蛋继续煮10分钟 , 然后倒入淀粉水 。加盐胡椒 , 鸡精味精 , 如果面不含盐 , 盐稍微多一点 , 起锅 。然后煮面了 。面起锅前锅里加点盐 , 然后用漏瓢捞面 , 控干水分 , 倒入番茄汤里 。撒上葱花 , 拌匀开吃 。
推荐阅读
- 基围虾的虾线怎么做好吃
- 萝卜怎么做好吃家常菜
- 如何做好标准动作
- 年糕怎么做好吃又简单
- 作为普通老百姓我们应该做好以下几个方面
- 泡发的黄豆怎么做好吃
- 如何做好招聘工作 保险公司如何做好招聘工作
- 香肠做好直接拿出来晒吗
- 鸡胸肉怎么做好吃又简单
- 麻薯怎么做好吃又简单