酱茄子的家常做法
1准备 ， 五花肉2两就可以 ， 茄子4根 ， 茄子最好买那个紫色的哪种茄子 ， 尖椒3根 ， 如果喜欢吃辣的话放那种辣的 ， 小辣椒吃起来更爽 。
【酱茄子的家常做法】2准备调料 ， 大豆酱 ， 辣妹子 ， 蒜蓉辣酱 ， 葱花 ， 蒜末 ， 耗油 ， 鸡精 ， 味素 ，
3做法 ， 洗净茄子把根去掉 ， 把茄子直接中间来一刀 ， 就行 ， 尖椒去里面的籽 ， 尖椒的话也好从中间来一刀 ， 小尖椒的话不用 。锅中放油 ， 了 ， 多一点 ， 因为要炸茄子 ， 油热后 ， 把茄子炸到表皮 ， 皱巴巴的就可以了 ， 之后把尖椒也炸一下 ， 捞出完事锅中就不需要在放油了 ， 把五花肉切成小片就可以 ， 直接把切好的五花肉炒熟 ， 放葱花 ， 蒜末 ， 大豆酱一勺 ， 家用汤勺 。辣妹子半勺 ， 蒜蓉辣酱一扫 ， 炒香 ， 添少许水 ， 放耗油 ， 鸡精 ， 味素都放一点就行 ， 盖锅盖闷个3分钟就可以了 ， 出锅的时候放点香菜沫味道更好 。
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