炒螃蟹要怎么做好吃？炒螃蟹要哪些材料？如何做炒螃蟹
炒螃蟹详细制作步骤 1 。把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死 。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净 。2 。斩下蟹脚，将蟹爪切去不用 。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截 。
将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里 。3 。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用 。4 。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用 。5 。铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成 。
螃蟹炒蛋怎么做最好吃？
螃蟹炒蛋做法：螃蟹三只
鸡蛋4个
辅料
盐2勺
鸡精2勺
料酒4勺
姜3片
蒜头2颗
生抽4勺
螃蟹炒鸡蛋的做法步骤
螃蟹炒鸡蛋的做法图解11.
螃蟹唐小猪中午买的,那个傻男人不知道放冰箱,只能先放锅里捞熟,将螃蟹去腮切成小块.
螃蟹炒鸡蛋的做法图解22.
锅里多放点油放入姜丝跟蒜煸香!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解33.
螃蟹倒入锅中爆炒,加入盐三勺,味精或者鸡精3勺,料酒跟生抽4勺,可以适当加一点点糖,盖上活该闷煮一会!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解44.
螃蟹熟后将打好的蛋沿着螃蟹边缘慢慢倒入锅中!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解55.
煎蛋过程中可把火稍微关小一点,避免蛋焦了,一面煎熟后翻一面煎,煎到蛋微微发黄就可以出锅咯!中华美食推荐
螃蟹炒蛋怎么做
食材用料：
螃蟹[图]螃蟹2-4只相克食物
【正宗螃蟹炒蛋怎么炒好吃】鸭蛋[图]鸭蛋2个相克食物
蒜头[图]蒜头少许相克食物
大葱[图]大葱少许相克食物
食用油[图]食用油适量
清水适量
食盐适量
白糖[图]白糖适量相克食物
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：
螃蟹炒蛋的做法图解11.准备食材 。螃蟹，2-4只，鸭蛋两个 。蒜头、大葱少许 。
螃蟹炒蛋的做法图解22.螃蟹清洗干净，去除腮部 。
螃蟹炒蛋的做法图解33.清洗干净的螃蟹切成1/4的小块，以保证每块蟹肉上都有蟹黄 。将蟹脚用刀背拍破，以保证煮的时候更加入味且食用更方便 。
螃蟹炒蛋的做法图解44.鸭蛋加少许食盐打碎待用，蛋液里添加适量的清水，这样炒出来的蛋会比较嫩滑，且出蛋量较多 。蒜头、大葱拍散 。
螃蟹炒蛋的做法图解55.起锅，加适量的食用油，油量可比平时略多 。加入拍散的蒜头和大葱，爆香 。
螃蟹炒蛋的做法图解66.将螃蟹块放入油锅中，爆炒，煎香 。
螃蟹炒蛋的做法图解77.待蟹壳慢慢变红，蟹肉凝固成型即可 。同理，也可将切好的螃蟹块，粘上淀粉，放入油锅中大火炸透即可 。
螃蟹炒蛋的做法图解88.加少许料酒翻炒均匀，再加适量的清水转中火焖煮螃蟹，水量以盖过螃蟹蟹身一半为佳 。
螃蟹炒蛋的做法图解99.待锅中水煮至快收干即可 。上下翻动一下螃蟹块 。
螃蟹炒蛋的做法图解1010.将蛋液均匀地滑入锅中 。
螃蟹炒蛋的做法图解1111.趁蛋液还未凝固快速翻炒，使蛋液和蟹肉均匀的裹在一起 。这样吃起来口感比较好 。加适量的食盐翻炒均匀 。
螃蟹炒蛋的做法图解1212.再加适量的白糖翻炒均匀 。使螃蟹炒蛋，充分入味 。
螃蟹炒蛋的做法图解1313.盖锅盖焖煮一分钟左右 。
螃蟹炒蛋的做法图解1414.待收汁，翻炒均匀即可 。出锅前可加些水淀粉勾芡 。芡汁里加明油，再调得稀一些，这样浇在螃蟹炒蛋上才更美观，口感也更好 。
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