豌豆有什么营养价值和功效呢？
现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用
豌豆面的营养价值及功效与作用是什么？
豌豆的功效：
1、提高免疫力
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力 。
2、防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率 。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用 。
【豌豆有什么营养价值和功效】3、通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用 。
4、有助于准妈妈解毒
清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病 。可调颜养身，益中平气，催乳汁 。煮成汤喝，可驱除毒心病，解除乳食毒发作 。研成末，可除痈肿痘疮 。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮 。
5、利尿止泻
种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效 。
扩展资料：
豌豆饮食禁忌：
1、多食豌豆粒会发生腹胀，故不宜大量食用 。
2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，但在加工时往往会加入明矾，如果大量食用会使体内的铝增加，从而影响健康 。因此应避免大量食用加入明矾的粉丝 。
3、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等 。
参考资料：人民网-养颜护身吃豌豆 告诉你豌豆神奇功效
豌豆汤营养价值及功效
豌豆汤的营养价值含有蛋白质，维生素，无机盐，胡萝卜素等 。功效有润肠通便 。增加饱腹感 。保护视力 。
豌豆有怎样的药用功效及营养价值？
豌豆，又名寒豆、雪豆、荷兰豆等，为一年生攀缘草本，是豆科植物豌豆的种子 。豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用 。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲 。
祖国医学认为，豌豆味甘，性平，人脾、胃、大肠经 。具有和中下气、利小便、解疮毒的功效，可用于通乳，治产后乳少、脚气、痈肿等病症 。豌豆嫩苗，有清火解渴的功效，连食数次，可治烦躁、口渴，并能和中下气、通便、祛湿 。
现代医学研究表明，每100克豌豆含蛋白质20 。3克、脂肪1 。1克、碳水化合物65 。8克、膳食纤维10 。4克、维生素E 8 。47毫克、维生素A 42毫克、胡萝卜素250毫克、维生素B，0 。49微克、钙97毫克、磷259毫克、钾823毫克、镁118毫克、锌2 。
35毫克、硒1 。69微克等 。
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