哪些人不建议吃大蒜 _大蒜

大蒜，不错的食品，既可以是食材，也可以当做佐料食用。
大蒜，有何亮点？大蒜，作为日常生活当中最普通且又受人喜欢的食材，其中含有比较丰富的矿物质硒元素，另外大蒜中含有比较独特的酸氨酶和蒜酶，当其被碎化之后，两者相互作用就会产生大蒜素，而大蒜素有适当的杀菌、消毒的作用。

在完整的新鲜的大蒜中，并没有游离的大蒜素，只有在大蒜被破碎之后，大蒜中的蒜氨酸酶得以激活，然后将大蒜中的蒜氨酸催化分解为大蒜素。所以，大蒜最好捣碎成泥吃，而且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成，也易于我们的吸收。
哪些人不建议吃大蒜？【哪些人不建议吃大蒜】大蒜，食用之后对于胃肠刺激很大（比你想象的大），增加胃液分泌，从而促进肠道蠕动，对于胃肠消化疾病人群（胃炎、肠炎、腹泻等），吃了很容易出现不适状况以及呕吐；对于胃溃疡、十二指肠溃疡的人群，生吃也会加重病情，所以不建议食用。