芹菜到底是不是高钠食物 _蔬菜

很多人吃芹菜比较纠结，有人说吃芹菜可以降血压，但有人甚至听一些专家说芹菜属于“高钠”蔬菜，根本不适合高血压的人吃，到底高血压的人能不能吃芹菜呢？
① 芹菜属于普通的蔬菜

芹菜是茎叶蔬菜，以吃茎为主。与普通的蔬菜一样，芹菜水分含量极高，膳食纤维多，还含有胡萝卜素、B族维生素和维生素C，从这些来看与普通蔬菜一样，都是比较适合高血压患者的。我们吃芹菜一般是吃芹菜茎，芹菜叶子往往丢了，这会造成营养损失的，因为叶子中的胡萝卜素、镁的含量远远高于芹菜茎。
② 芹菜中的钾与芹菜素

虽然高钾的食物对降低血压有利，但普通的蔬菜、水果、薯类和杂粮多是高钾的食物，而芹菜相对于豆角、薯类等蔬菜而言，钾的含量并不高。研究发现，芹菜素是有助于降低血压，但食物对人体的保健作用并不能单靠一两种营养素，还需要均衡的营养。例如，芹菜的芹菜素含量再高，你用芹菜炒腊肉、或者和肥腻的五花肉一起包饺子，同样是高血压人群不适合吃的。
③ 芹菜到底是不是高钠食物

高钠食物的标准是固体食物中钠超过600mg/100g，液体食物中钠超过300mg/100g，而芹菜虽然看似固体食物，但因为水分含量超过90%（或更多），与液体食物也没差多少，可是芹菜中钠含量离着300mg远着呢！

所以，高血压的人是可以放心吃芹菜的，不过需要注意的是，像芹菜、茴香、茼蒿这类钠含量偏高的蔬菜，在烹饪时一定记着少放盐，否则还真的会很咸，恨不适合高血压患者食用！
【芹菜到底是不是高钠食物】再说高血压的人是不是可以多吃芹菜，我认为没必要。毕竟芹菜不是蛋白质、不饱和脂肪酸、慢消化糖类、维生素的主要来源，每天大量吃芹菜更会影响其他食物的摄入量，愿意吃可以增加吃的频率，但还是那句话“没有哪一种食物单独吃会更有营养，更不会治病” 。