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口蘑里面黑色绒毛可以吃吗

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口蘑伞下黑色绒毛可以吃吗

口蘑里面黑色绒毛可以吃吗


口蘑伞下黑色绒毛可以吃 。如果发粘甚至闻到酸臭味 ， 说明已经腐坏 ， 是不能吃的 。种植、贩卖蘑菇的人 ， 都掌握好时间 ， 争分夺秒地收、卖蘑菇 ， 就是怕蘑菇开伞 。开了伞的蘑菇就卖不出好价钱了 。口蘑这类的菇类食物保质期都比较短 ， 一般经过一天后就会变黑 。这是因为时间久了 ， 在机械损伤的地方 ， 细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑 。
口蘑里面黑色绒毛怎么处理
处理口蘑里面黑色绒毛可以先放入冷水中浸泡1-2小时 ， 期间用手揉搓 ， 使口蘑上的黑绒毛和其他杂质砂土脱落到水中 ， 注意不要用力过猛 ， 之后使用软毛刷刷去蘑菇盖上残留的尘土 ， 再用常温水清洗干净即可 。也可以使用淘米水中颗粒物与口蘑中杂质摩擦 ， 增强清洗效果 。淘米水隔夜后黏度变大 ， 清洗效果更好 。此外淘米水浸泡口蘑还能起到漂白的作用 。第一遍淘米水不干净一般不用 ， 用第二遍淘米水浸泡蘑菇 。
口蘑里面黑色绒毛怎么处理
放入冷水中浸泡1~2小时 ， 期间用手揉搓 ， 使口蘑上的黑绒毛和其它杂质砂土脱落到水中 ， 注意不要用力过猛 ， 之后使用软毛刷刷去蘑菇盖上残留的尘土 ， 再用常温水清洗干净即可 。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇 ， 一般生长在有羊骨或羊粪的地方 ， 味道异常鲜美 。
由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地 ， 张家口是蒙古货物的集散地 ， 所以被称为“口蘑” 。由于产量不大 ， 需求量大 ， 所以价值昂贵 ， 目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇 。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区 。这种蘑菇通常运到张家口市加工 ， 再销往内地 。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地 ， 张家口是蒙古货物的集散地 ， 所以被称为“口蘑” 。
由于产量不大 ， 需求量大 ， 所以价值昂贵 ， 目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇 。1958年郭沫若视察张家口时 ， 写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下 ， 其原来产在张家口 ， 口上蘑菇好且多 。
”诗人道出了口蘑这名字的来历 。
口蘑伞下黑色绒毛可以吃吗
口蘑伞下的黑色绒毛能不能吃要分情况 。如果口蘑出现菌体变黑 ， 弹性变差 ， 甚至是有发粘、酸臭味 ， 这样的口蘑伞下长黑色绒毛有可能是因为变质导致的 ， 不建议吃 。如果口蘑只是菌褶发黑 ， 这样是可以吃的 。口蘑在储藏一段时间后 ， 会出现衰老的症状 ， 这个时候 ， 口蘑就会出现开伞的现象 。
好的口蘑无异味 ， 如果出现了酸臭味 ， 这样的口蘑就是腐坏了 。摸一摸口蘑的表面 ， 如果含有增白剂 ， 这样的口蘑表面会十分爽滑 ， 手感好 ， 还有湿润感 。不含有增白剂的口蘑表面发涩 ， 沾有泥巴 ， 摸上去比较粗糙 。
口蘑这类食物保质期比较短 ， 因为细胞中含有比较多的多酚氧化酶 ， 如果和氧气发生反应 ， 就容易变黑 。

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