你最爱的粽子是什么味道的?
我最爱的粽子是微量碱水浸过的、原汁原味的白糯米粽子 。煮熟后可根据自己的口味蘸蜂蜜或白糖芝麻面 。其它很少吃,不喜欢 。
现在很多地方喜欢在粽子里加花生、大枣之类,这些东西都是可单独吃的,为什么一定要掺进粽子里呢?剥开粽子就会觉得粽子的颜色太怪异了,有点难看,还是泡了碱水的白糯米看着颗粒清晰、干净味纯 。就算凉后想再吃,放锅里烙一下或火边烤一会儿,剥开,那糯米粒还是那么粒粒清晰、颗颗分明,无丝毫杂色,口感纯香粘糯,真正原汁原味的烤粽味!若是想添加其它味,取料蘸蘸就行 。
不知道人们怎们想的,还有些地方的人们喜欢在粽子里加腊肉和其它颗粒!可能是地域原因和饮食习惯不同吧 。我却不喜欢这吃法 。想想,腊肉加香料单炒多好啊!加粽子里面荤不荤素不素的,沾污了粽子的纯净不说,亦太难吃了吧?!还是本色本味粽子好,想吃其它味亦方便 。
我们这儿包粽子是不用其它叶子包的,只用真正的粽粑叶即箬叶包 。其它材料是绝不会用的 。人们认为这才是真正的粽粑叶,用其包出的粽子有纯正清香的粽香味 。我亦是这么认为的 。这是先民遗传下来的本色粽味 。
我们这儿的粽子是少有人加其它杂食在里面的,就是碱水亦是很少的碱量 。主要是保证粽子的白净、清爽、颗粒清晰、原汁原味,让人有食欲 。加入其它杂食,颜色看着很不好,不想下口 。
我们这儿对粽子的形状亦是有讲究的,是棱角分明的三角粽,棕丝的捆绑是朝一个方向斜扎,最多两圈,绝不会乱捆的 。外形看着梭角分明,干净利落 。若是包了去卖,以形便可取胜 。
【你最爱的粽子是什么味道的】我最爱的粽子是箬叶包的、微量碱水浸过的原味三角粽,颗粒白净清晰、干净漂亮!
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