记得九几年在农村那个时候家里的生活条件并不像现在这么富裕，要知道那时要想吃肉的话就要去存积分池塘或者是河里去捉黄鳝和鱼还有泥鳅，但是在当时让我印象最深的就是在河里摸“河蚌”，当时河里的河蚌特别多几乎都在岸边的淤泥里，提一个篮子把摸到的河蚌放到篮子里，我还记得我摸到最大的一只河蚌有洗脸盆那么大，但是里面的肉却是非常的少，回到家以后我就会把它们一个个用开水烫开，然后取出里面的肉，这种肉如果牙口不太好的朋友们建议不要食用，因为肉质无论如何煮还是炒都太硬了，给人的感觉就像在嚼牛筋一样 。
但是要说到当时捉的黄鳝和田螺在吃的时候可是舍不得浪费一点儿，也就是说几乎全部都吃了，可是后来生活条件好了人们都说田螺的尾不能吃也就是咱们用牙签挑出来以后看到的尾部，还有就是黄鳝的头部不能吃，那么究竟是为什么呢，针对此问题我特意问了一下有经验捕鱼的老人看看他如何说 。
“为什么吃黄鳝不能吃头”其实黄鳝的头部在我们老家都说有毒，因为黄鳝这种水生活常年喜爱生存在淤泥处，而且还经常吃一些腐烂的动物为主要食物来源，那么黄鳝在长期吃这些东西的时候会在其头形成一种毒素 。
【“为什么吃黄鳝不能吃头”】
这种毒素人吃了会造成头部眩晕，这也是怎么拿头老一辈人说的，因为他们之前在吃从河里捉的黄鳝时就是因为吃了黄鳝的头大家就感觉自己的头部有不良的反应，因此老一辈人用自己的生活实践经验总结出这一句“黄鳝不吃头”以此来引导后人 。
“为什么不能吃田螺尾部”想必大家在吃田螺尾部的时候都会感觉嘴里有种再嚼小石子的感觉，吃到以后让牙齿感觉很不舒服这其实就是吃到了小田螺，再一个就是田螺的尾部就是排泄的地方，因此很多人觉得不卫生因此大家很少去吃吃田螺的尾部 。
综上所述:总而言之每一种食物都有不同吃法，因此我们在食用的时候要先了解他们有哪些需要我们这注意的地方，这样才能真确健康的食用 。
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